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第236章 复盘永辉超市（第4页）

数字化应用等标准化能力做全面提升。

永辉超市也在推动“一店一议”，

从而增强门店差异性和区域、商圈适配性。

所谓“一店一议”，是指升级门店布局，

融入当地特色，创新商品选品、采购和运营。

永辉超市以云南昆明旗舰店为开端，

推进城市旗舰店发展，

持续打磨新店模型并积极稳步推进门店创新，

有序推广复制成功经验，

持续提升门店吸引力及消费活力。

永辉对线上化的重视程度极高。

以现有门店网络为基础，

推动“店仓一体”建设，

便是永辉布局全渠道的主要打法。

永辉认为其线上业务壁垒在于活鲜、

生鲜等品类经营能力。

由于采用“店仓合一”模式运营，

永辉相当于在用门店生鲜经营能力服务线上。

因而在品类选择、商品保鲜、防损运输、

履约售后等方面，具有较为完备的经验依托。

......

胖东来的出圈，

某种程度上源于它的服务属性，

也源于它高品质的商品类目。

是优化商品的品类结构，

重塑产品竞争力，提升超市卖场的服务属性。

在介入永辉超市之后，胖东来的这一做法，

也被复制到了永辉。

在郑州信万广场店的调整中，

永辉超市先后淘汰下架了超81.3%的原有商品，

上新了个单品，

其中门店商品结构，

达到了胖东来商品结构的90%以上。

在新设产品卖场的基础上，

永辉超市还新增了烟酒专柜，

顾客休息区，并扩大了烘焙区、

现场加工区和熟食区，

更新了门店的硬件设施，

使整个门店的服务功能，

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