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第924节（第2页）
“你们来了，随便找地方坐。”院子里放了不少椅子，连茶几也抬了出来，上面放了不少水果和零食，想吃可以自己拿。
“嗯。”几人应了声，又跟叶纤红的家人打了招呼。
叶知书见女儿随意的样子，想到她们除了谢群，都是给女儿打工的，确实不需要过份客气。
于是回屋给他们一人泡了一杯茶，让她们随意，自己和老公坐在一起，陪亲家一起看戏。
看到一半，叶纤红和妈妈回屋准备年夜饭。
虞城这边的习惯，过年吃的菜，大多提前弄熟了，上桌前只须热一热，或者蒸一下就行了。
像牛肉羊肉猪肉和鸡肉鸭肉，要么红烧，要么白切，要么卤了糟了，开饭前装进盘里就行。
只有鱼虾蟹过餐吃不太新鲜，需要活的现做。
再来几个小炒，弄一两个蔬菜，就能凑出一桌了。
考虑到胡向阳一家都是京城人，叶纤红又准备做几个京帮菜，算是给他们一个惊喜。
像烤鸭之类的做起来太麻烦，有的菜凑不齐材料。
最后决定做个葱爆羊肉和京酱肉丝，再蒸一些花卷，就差不多了。
大葱自家大棚都有种，新鲜羊肉冰箱还有很多，只有花卷麻烦一点，还要醒面，所以叶纤红先准备面团。
考虑到冬天天气冷，做好后放一两天没问题，她准备了三斤面粉，加入酵母和温水后揉匀，放进不锈钢盆里发酵一个小时。
这时候气温很低，厨房开始炒菜后，才热了起来，倒不用担心发酵时间不够。
叶纤红准备了一把香葱，洗干净后切成葱花，装在碗里。
“大过年的，你有时间做花卷，还不如包些饺子。”叶知书刚才忙着把各种肉食，装在盘子里，此时见女儿在准备花卷，埋怨了一句。
就算她什么都不懂，也知道京城人吃年夜饭，必须有饺子。
女儿倒好，反而做了花卷。
“对哦。”叶纤红愣了一下。“那我不做花卷了，揉好的面粉，全部包饺子好了。”
她突然发现自己好像变傻了，只想着一会儿胡爸胡妈边夹葱爆羊肉，边吃花卷的情景，居然忘了饺子才是他们最喜欢的美食。
好在面粉醒好后，同样可以包饺子，所以不算浪费。
三斤面粉，大约可以包二三百只饺子了，吃一顿应该够了。
于是开始寻找饺子馅的材料。
最后找到韭菜、大白菜、马蹄、猪肉、鲜虾等材料，于是决定包几种口味。
叶知书一见，帮她一起把材料洗干净，切丁后放进碗里。
又剥了一斤多虾仁，切成丁同样装碗里，加入姜蒜和葱以及调料腌制。
叶纤红则开始动手剁肉馅。
做饺子对她来说一点也不难，所以很快就准备好了。
把肉馅和配料搅拌均匀，放进冰箱里。
这样做的好处是，饺子馅的汁水冻成一团后，可以包进饺子里，吃的时候有点像灌汤饺子，味道更加鲜美。
等到面团发酵后大了一倍，叶纤红把面粉揉成长条状，切成一团团，搓圆后擀成薄片，把馅料拿出来，准备包饺子。
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