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不止是肉馅包子和野菜馅的包子,姜小念还用酸豆角做馅,推出了带辣味的豆角包子。
饺子更是刷新了众人的认知,姜小念做出的饺子皮软糯劲道,包上肉馅蒸出来,沾点辣酱,配上一碗白花菜汤,简直是一种享受。
关键是钱家饭馆的东西好吃,价格却十分亲民,大酒楼里也有比较细致的面粉,但价格比这里贵上很多。
他们的面粉进价贵,菜品的价格自然降不下来。
姜小念把最近采的莲子也加入了菜品之中,一碗莲子汤作为饭后甜汤,无需花钱,就能尝到美味。
只要是点了两个炒菜以上的,都能免费赠送一碗莲子汤,免费莲子汤推出之后,得到了众人的追捧。
一时之间,钱家菜馆变成了整个镇上饭馆酒楼的指向标。
钱家新推出什么菜品,总会大火,不少酒楼里面的厨师就会伪装成客人,前来偷师。
钱德厚认识几个厨子,认了出来也没有驱赶出去,有姜小念在背后出谋划策,他不担心饭馆的生意会受到什么影响。
悦来酒楼的两个厨子点了一盘黄鳝黄瓜和一盘河蚌韭菜,坐在桌子旁睁大眼睛盯着眼前的两盘菜。
看了半晌,又尝了几口,也不知道里面的食材具体是什么。
真是要了他们的老命了,这次若是还没有成功把菜品复制回去,饭碗就要保不住了。
姜小念进来之时,他们俩正蹙着眉大眼瞪着小眼。
姜孟良用竹筐把新送来的食材放到厨房后,姜小念便和抽空出来的钱德厚开始对账。
每天消耗了多少卖出了多少,钱德厚都有记载,姜小念可以随时查账。
正因为钱德厚的自觉,姜小念也只是草草过了一眼,她对他很是信任。
两个月一晃而过。
钱家饭馆扩张后的这两个月来,生意火爆,每天毛利润都有五百文以上,除去其他消耗和人工费,姜家光是这两个月,就分得了将近十两银子。
这比卖食材要挣得多得多。
姜小念早就想到了这一结果,钱家饭馆在扩张之前就已经打响了名气,扩张之后生意只会好没得差,姜小念也是看中了这个饭馆的发展前途,才冒出入股的这个想法。
而且不用每天困在店里经营的话,她有更多的时间去做别的事。
家里虽然挣了钱,姜孟良却没有荒废他的手艺,每个月依旧做出固定数量的竹筐竹盘等东西送到杂货铺。
天已转凉,等到众位别的酒楼厨子把钱家饭馆的食材分析出来的时候,姜小念又换了菜品。
光是黄鳝就让他们分析了两个月,才明白具体是什么东西。
每次上桌的黄鳝都是处理好的,切成一段一段,大酒楼的厨子最开始还以为是切开的鱼,后来又觉得是某种动物的肉,左思右想,找了很多种东西试验之后,才得出黄鳝的结论。
得到这一结论之后,他们十分欣喜,开始大量征集黄鳝。
可他们没有黄瓜和辣椒,怎么做都做不出钱家饭馆的口感。
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