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第139章 制作酱料汁（第3页）

【别急，艾尔阁下还在继续。】

沈晖将其中一块完好的豆腐乳刮出一个小口子，豆腐乳质地细腻，既不过分的柔软，也不过分的坚硬，完完全全的恰到好处。豆腐乳露出白嫩的内里，外红内白。

“豆腐乳是酱汁必不可少的原料之一，对蜜汁叉烧来说起到调色和调味的作用。”沈晖解释，“大家不用担心。”

沈晖将咬下一小口的豆腐乳，在沈晖看来，豆腐乳作为配菜比较合适，直接单吃的话，还是只尝一小口就好。

直播间的雌虫们也尝到豆腐乳的味道。

入口是咸鲜的口感，随后是冰凉的口感。细腻的豆腐在舌尖化开，可以尝到独属于豆类的醇香，极具层次感。

【好独特的口感和味道。】

【没错，我原以为和豆浆一样都是甜味，没想到是咸口的。】

【艾尔阁下就尝了一小口，味道就已经这么强烈。看来豆腐乳不适合单独吃。】

【已经下单了，我雄主就喜欢吃咸的。之前都是甜食，我还满失落的。这次终于有咸口的美食了，感谢艾尔阁下。】

【重口味爱好者的福音！这个豆腐乳我超爱。】

【滚犊子，你们这群虫嘴上说味道很重，我去看预售链接又给你们整售罄了，不喜欢吃的，能不能主动退货，给我一次机会啊？】

【不是吧，你还真信他们说不喜欢吃了？】

【艾尔阁下制作了那么多次美食，你看有哪一次失手？也就你这种傻傻的被虫骗了。】

【...】

【艾尔阁下，除了豆腐乳和姜，制作酱汁还需要什么吗？】有认真想要学习美食制作的虫问。

“还需要蒜。”沈晖将还未剥皮的蒜真实给众虫看。

【我知道蒜是和姜差不多。】

沈晖将蒜的外皮剥去，露出其洁白圆润的内里。他将蒜剥好后洗净，随后交给XCBJKW。

“把蒜切成蒜末。”

“好。”XCBJKW利落的回应。

然后沈晖走到我超爱别管的身边，让对方切下猪猡肉最肥的部分。我超爱别管照做。

沈晖将肥肉拿走，走到锅面前。

“现在，所有材料准备就绪。开始制作酱汁。”沈晖开火，将锅烧热，“首先，需要将锅给烧热。”

沈晖将手放在锅正中间的上方：“这样，感受到热度后，我们将猪猡肉中的肥肉放下去。”

【阁下，这是要做什么呢？】

“榨油。”沈晖回复弹幕。虫族里的油基本上都是植物油，用食物油的话，会让蜜汁叉烧丧失一些风味。

所以，沈晖打算榨油。

“榨油过程中注意要及时给肥肉翻面，否则很容易炒焦。同时，也要小心被热油溅伤。”

沈晖演示给直播间的雌虫们看，左手拿着透明的锅盖挡在锅前。锅盖阻挡了溅射的油，他的右手拿着铲子轻轻翻炒。

不一会，直播间里就布满猪油渣独有的香气。沈晖用筛网将炸好的猪油渣捞起，放到碗里。

“猪油渣也可以吃的，放点盐的话，味道会很不错。”沈晖顺嘴提一句。

“炸好猪油后，接下来我们将蒜末和姜放入锅中翻炒。”沈晖还没有叫XCBJKW，对方便将切好的蒜末和姜末分别盛碗放到沈晖面前。

沈晖自然的接过，先将姜末倒入锅中。

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