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顿了顿,沈华筝还特地强调了一句:“白糖蘸鸭皮必须趁热吃,不然就会觉得很腻。”
虽然吃烤鸭的步骤有点多,又要配着佐料卷在荷叶饼里,又要蘸酱。
可众人一点都不嫌麻烦,反而隐隐有些兴奋。
光是看着沈华筝的示范,他们就已经开始馋了。
也不知道这卷了佐料,蘸了酱汁的烤鸭,会有多美味。
沈恪恒再也忍不住了,他拿着筷子,夹起一片薄如白纸的荷叶饼,又夹起一片烤鸭肉。
然后学着沈华筝的样子,先是蘸了甜面酱放置于饼皮之上,又加上了黄瓜丝和葱丝,接着把这一小团轻轻一卷,塞入口中。
一口咬下去,牙齿先是触碰到又软又嫩的荷叶饼皮。
饼皮薄而不破,软而不烂,还带着微微的弹性。
然后便是带着微微辛辣感的葱丝,还有清脆爽口的黄瓜丝,还没来得及细细品味这两种截然不同的滋味,就吃到了裹在里面香气四溢的鸭肉。
烤鸭皮焦香爽脆,牙齿轻轻咬动,唇齿之间便发出了微微的“嘎吱”声响。
皮下有一层薄薄的油脂层,口感细腻香醇,里面的肉鲜嫩多汁。
嚼一嚼,甚至都能够感觉到香甜的汁水在舌尖上炸开,也不知道是肉汁还是油脂。
又或者,两者兼备。
咀嚼之间,鸭肉的荤香,黄瓜和葱丝的香气,再配上软糯弹润的饼皮……
各种独特的滋味交融在一起,形成一种新奇的口感。
细细品味,甚至还能够感受到一股淡淡的果香。
为什么会有果香呢?
沈恪恒没想那么多,只觉得这道烤鸭好吃。
他一口接着一口地吃着烤鸭,吃得很满足。
沈恪庭也吃出鸭肉的果香了,他品得更仔细一些,很快就想到那是来自苹果的馨香。
果香淡淡的,如同春天的微风,带着一股甜美的气息,还带来一丝清凉之意。
清新怡人的苹果香气和黄瓜的清香很好地结合在一起,正好冲淡了鸭肉的油腻之感和腥膻味。
咽下口中的鸭肉,唇齿间似乎还残留着烤鸭的浓香。
沈恪庭端起一旁的茶杯,抿了一口茶水。
难道筝儿烤鸭子的时候把苹果塞到了里面,所以才有苹果香?
是为了调味吗?还是为了让烤鸭吃起来更有层次感??
沈恪庭放下茶杯,迅速地卷好一块烤鸭,往嘴里一塞,继续美滋滋地吃了起来。
好吃就行了,想那么多做什么?
反正不管筝儿往吃食里面加些什么,终归都是有道理的。
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