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第375章风暴鱼（第2页）

然后，就是一股飘香从厨房里窜出来了。

谷戚

“来吃饭咯！”

餐桌上，大猫坐在范云的腿上，手里拿着一双筷子不时直起腰从盆里夹出一块嫩滑鲜香的鱼片出来吃的口水哗哗流。

范云这回午餐的主菜是风暴鱼，麻辣孜香，味道鲜嫩。

风暴鱼的制作首先得将草鱼洗干净片成透明的薄片，然后将众多辅料诸如洋葱切条，青笋、香菇切片。

鱼必须现吃现杀，溜成薄片，只有这样才能保证嫩滑的口感。

然后把鱼处理完后，就对鱼进行码味上浆。

将盐、葱姜、料酒、辣椒面、孜然粉、花椒油、蛋清、淀粉按照一定比例混入鱼肉之中，再顺时针搅拌上劲，把调味料的香味全都融入食材之中。

给锅加水烧开，放入调料、鱼头、鱼骨，煮熟捞出后装盘垫底，留汤汁汆金针菇、青笋、香菇等食材，汆好后装盘垫底。

最后在锅里放油，加入姜葱、洋葱熬油，加泡过水的香料、干辣椒、香料、花椒、熬香捞出，加辣椒节、花椒、青红椒斜条，爆香炼油。这一步十分重要，因为这时候制作出来的味道很直观程度上能影响整条鱼的风味，一定得尤其注意。

待一切处理完毕后，把鱼片均匀铺在辅料上，上面加花椒，烧好的热油淋在上面，噼里啪啦，鱼肉与各种香料混合的香味肆意，高温立刻鱼肉烫熟，淋上香油撒芝麻，稍等片刻美味的风暴鱼就做好了。

雪清河此前也尝过一两次范云的手笔，所以对他的手艺心中也是有数的，在尝到口中的美味后并未过多的惊讶。

但雪珂不同，因为范云的身份，她下意识地降低了内心的期待，觉得这样身份和本事的人应该不会有太多时间花在烹饪上，厨艺应该不咋地才对。

然后，雪珂就被幸福地打脸了。

鱼肉进入口腔的那一瞬间，鲜香麻辣，口感爽滑，雪珂的眼睛一瞬间就亮了起来。

这厨艺甚至可以比肩宫里的御厨了！好手艺啊！

雪珂下意识地加快了手中筷子的速度。

“要加饭吗？”

吃了几口饭菜，范云注意到了雪清河兄妹碗里的米饭不多了，问了一句。

“要！”2

大猫没有说话，只是转过头看了范云两眼，让他自行领会自己的意思。

琢磨了一下，范云决定去厨房把饭都端出来，自己盛自己的算了，还不容易浪费。

想毕就开始行动了。

将饭盆拿了出来，范云看向正吃的火热的雪家兄妹，笑着说：

“清河你也是的，要把妹妹带过来也不早说，我最开始饭都没蒸够，这些还是后来补蒸的。下回注意点啊，不然食材不够的话我就把你锁在外面，只邀请妹妹进来吃。”

雪清河摆了摆手：“本来我也没想带小珂过来的，是今早过来的时候刚好遇到了。小珂听说我要来找你非要我带上她，说有些问题想要问你。”

“我这才带上她没有提前通知你的。”

“问我？有什么事不能直接问你这个学富五车的哥哥吗？”

诧异的看了吃得很淑女但动作却很快的雪珂一眼，范云有些意外。

“也问了，不过我没法给出特别合适的回答。”

雪清河拍了拍雪珂的肩膀：“慢点吃，又没人跟你抢。你不是有问题想问吗？就趁现在吧。”

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