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第42章(第1页)

她拿出手机:「我这里拍过一段视频,里面有一小段步骤。」

姜佳瑶拿出手机说:「那你发给我,我回去看看,试着做做看,但我可不能保证味道一模一样,你别抱太大希望。」

「姐,那这钱……」

「你就先别说钱了,万一我做出来很难吃怎么办?」

江杉犹豫:「我都已经免单十次了,这再不给钱……」

姜佳瑶看了眼时间:「你再不进学校就迟到了。」

「那,谢谢姐姐。」

江杉提着早饭匆匆地跑进学校。

姜佳瑶收摊回家后,她仔细地看了下这个视频,发现视频里刚好拍到的是江杉的外婆在熬酱料的过程。

她依稀分辨出锅里的八角丶桂皮和香叶,似乎边上还放了一袋五香粉。

视频只有短短30秒,没有拍到完整过程。

但好在最关键的调料还是拍到了。

姜佳瑶又在网上浏览了许多熏鱼的制作方法。

各个博主在调料的选择上会有细微的差异,但大部分的调料都有重合。

姜佳瑶先把今天晚上要摆摊的食材都准备好。

临出门前,她才把多买的草鱼去骨切块,放到一旁备用。

随后,她准备了一锅水,加入香料和一点点五香粉,她又额外加了一点点的白芷去腥。

酱料方面又加了蚝油丶海鲜酱丶生抽,还加入最关键的冰糖。

煮到沸腾,又加入了一些老抽上色。

等到稀疏的酱料熬得微微浓稠,就将里面的香料盛出。

姜佳瑶拿干净的筷子,沾了酱料,尝了下味道,酱香浓郁,入口咸香,回味带着浓郁的甜味,能尝出浓郁的香料味。  她起锅热油,待到油温六成熟的时候,她把鱼块放入锅中。

原本和鱼块紧紧相连的鱼皮,也因为遇到高温,而变得皱起。

待到炸得金黄酥脆,她把鱼块从锅中捞起,放到一旁的碗中放凉。

等到温度适合后,她就把炸过的鱼块,放到刚才做好的酱汁中,让酱汁充分地渗入鱼肉中。

鱼肉从金黄色变成了深褐色。

趁热,姜佳瑶尝了一口,熏鱼外酥里嫩,酱汁入口咸甜交织。

吃完,这酱料的味道唇齿留香。

姜佳瑶赶紧把熏鱼装盒放到保温包里,打算带去给江杉尝尝。

摆摊时,姜佳瑶始终探头张望着校门口。

一看到江杉出了校门,立刻招手:「来来来!这里!」

江杉小跑着到摊位前,姜佳瑶从保温盒里拿出了熏鱼,递给江杉,还给了她一双一次性筷子:「你快尝尝。」

快穿之消灭渣男  和反派的造反日常  全宇宙的猫猫都喜欢我[星际]  虐文女主,但发疯  带着主角光环在末世  她的Omega太甜了  奶绿小冰糕  他的信息素很甜[女A男O]  寄相思  碎玉有声  异界之我是作曲家[星际]  日记训练营[无限]  穿书大佬在修仙界兴风作浪  红玫瑰的小王子[娇夫]  前世渣了揣崽夫君  打电竞上清华  我在星际开农家乐  我崽是末世最后的A  穿成星际美食文炮灰  星星不说话  

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