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第1部分（第3页）

阳性食物阴性食物

补促进人体的新陈代谢；加速能量转换营养和滋润脏腑；抑制过度能量消耗

泻发散和渗透；通过发汗和利尿来排出病邪软坚和泻下；通过消痰和通便来排出病邪

关于阴阳食物〃补〃的作用的不同；我举个例子：

如果一个人血虚；需要补血；吃什么效果最好？我问过的女性朋友中；十个有九个都会想到阿胶和当归。大家认为这两样东西都是补血上品；所以好多女性挺喜欢吃。

其实；阿胶和当归的作用；区别太大了；如果吃得不对；可能会适得其反。

阿胶是阴性食物；所以它的〃补〃；是补营养；滋阴补血；但是它的阴性很强；难于消化；脾胃虚寒的人吃了很容易损伤肠胃；造成消化不良；反受其害。有些人把阿胶用开水化了直接服用；这样效果是不好的。服用阿胶一定要用黄酒来蒸。黄酒是阳性的；这样才能缓和阿胶的阴性。同样的道理；当你吃了任何阴性比较强的食物；一定要吃点阳性食物；给人体补充消化这种阴性食物的动力；这样才不会被食物的阴性所伤。

当归是阳性食物；所以它的〃补〃；是打通血液运行的通道；从而激发人体的造血机能。所谓〃旧的不去；新的不来〃；陈旧的瘀血一旦被化掉；自然就刺激人体制造新的血液。

如果说阿胶是给人体补充造血的原料；那么当归就是给人体补充造血的能量。所以说；要补血光吃当归行不行？不行。还得配上营养丰富的食物。

有一个年轻的女孩；本来身体不错；几年前由于减肥心切；听人说了一种方法；连续十来天只喝汤；不吃饭；结果减肥没成功；反而把身体搞坏了；好几年也没恢复过来。

根据她的体质特点；我告诉她一个当归食疗的方法。她吃了一个月；很高兴；说：〃有效果；不舒服的症状消除了〃。但我却摇摇头说：〃不对；没有达到我预想的效果。你看你脸上的气色还是不太好。〃

她很奇怪：〃可是我每个星期都坚持在吃当归啊？〃我问：〃你最近吃饭规律吗？〃她说：〃最近忙；经常每天只吃一两顿饭。〃我说：〃这就难怪了。吃饭是最重要的。只有补药；没有营养；人体怎么造血呢？不好好吃饭；吃再多的当归也补不了血。〃

不仅是当归；所有的阳性食物对人体的〃补〃；都需要阴性食物来补充营养才能发挥效果。

4种简单的方法帮你区分食物的阴阳

如果你阳虚；请多吃阳性食物；比如胡椒、胡萝卜、羊肉、鲫鱼；如果阴虚；你就该多吃阴性食物；比如醋、白萝卜、柿子、甲鱼。如果外感风、寒、湿这些阴邪；你就吃一些阳性食物来平衡；比如葱姜陈皮水；如果外感暑、燥、火这些阳邪；那就吃一些阴性食物来补救吧；比如冰糖炖梨水。

摆在我们面前的食物种类太多太多；真的是太难掌握它们所有的功效了；那么；有没有简单一点的方法让我们一下就能掌握呢？

有。只要您记住以下四种分法；马上就行。

一、按食物的寒热之性来分。

阳主热；阴主寒。

性质寒凉的食物属阴；比如梨和柿子；性质温热的食物属阳；比如龙眼（桂圆）和荔枝。还有一些不太凉也不太热；就称为性平的食物。其实；它们中的大多数也有略偏凉和略偏温的差别；其中除了略偏温的是阳性食物外；其他的都可以归类为阴性食物。例如萝卜是性平的；但是其中的胡萝卜却略偏温；是阳性食物；而白萝卜则略偏凉；是阴性食物。

二、按食物含水分的多少（水火）来分。

阳主火；阴主水。

含水分多的食物偏阴；干燥的、晒干的食物则更偏阳。同样是萝卜；白萝卜水分多；胡萝卜比较干；所以白萝卜属阴；胡萝卜属阳。同一种食物；鲜品比干品偏阴。新鲜的香菇属阴；晒干的香菇属阳。

三、按喜动的动物和喜静的动物来分。

阳主动；阴主静。

喜静的动物属阴；喜动的动物属阳。圈养的动物属阴；放养的动物属阳。比如猪肉属阴；羊肉属阳；甲鱼属阴；鲫鱼属阳；关在笼子里饲养的洋鸡属阴；散养的柴鸡属阳。有一点要注意；现在动物饲料中添加剂太多；会影响肉类食物的阴阳。但不论是阴是阳；这些添加剂对人体的阴阳只会起扰乱作用；既伤阴又伤阳。

四、按食物的味道来分（按升降沉浮来分）

阳主升浮；阴主沉降。

〃升降沉浮〃是中医描述药物作用的术语；沉降是往下走；向内收敛；可以滋阴、降火、清热、通便；升浮是向上走；向外升发；可以升阳、提神、发汗、散寒。这些作用跟食物的味道有关系。

一般味道辛香、麻、辣、甜的；就有升浮（往上走）作用；而味道咸、酸、酸甜或者苦涩的；有沉降（往下走）作用。

如此；我们就可以根据食物的味道来鉴别食物的阴阳了。比如；家里常要用到的葱、姜、蒜、花椒、胡椒这些调料是属阳的；而盐、醋、酱油则是属阴的；辣椒是阳性的；而苦瓜是阴性的；再比如；橘肉是酸甜的；属阴；橘皮是辛辣的；属阳。分清了阴阳；也就等于分清了寒热；我们就可以判断出橘肉是偏凉性的；而橘皮是偏温性的。

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