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抹茶制作出来以后,花蕾准备制作抹茶拿铁喝。把两勺抹茶粉放入杯中,加入少许麦芽糖浆。
再加入少许热水,用茶筅沿杯边缘快速向内画圈搅拌,等它出现细密且大小均匀的泡沫时,抹茶粉就已经基本溶解。
还有少量颗粒物也没关系,是正常现象,然后加入温热的牛奶,和抹茶搅拌均匀,一杯味道清新,口感微苦的抹茶拿铁就完成了。
原本花蕾想是需要加冰块的,但是容瑾说她怀孕,不给她喝冰饮,花蕾争取了几次,都没争取到。
问了府中的许大夫,也建议自己尽量不要喝冰饮,所以花蕾也不得不放弃一杯冰冰凉的抹茶拿铁了。
不过,温热的抹茶拿铁,味道其实也很不错。花蕾给自己做了一杯抹茶拿铁,
考虑到锦年,花蕾又制作了抹茶蛋糕。将食用油和抹茶粉用茶筅搅匀到没有颗粒物,倒入牛奶充分搅拌均匀。
面粉过筛掉粗颗粒以后加入,然后搅拌均匀,再加入蛋黄搅拌均匀。这里面的每一步都要充分的搅拌均匀。
不然,做出来的抹茶戚风就会口感不细腻,后面的步骤,就和制作奶油蛋糕就类似了。
现在,在栖霞院的小厨房里,也已经砌了一个小烤炉,方便花蕾平时烤制各种美食吃。
等抹茶蛋糕出来后,花蕾又另外制作了几杯抹茶拿铁,端着给祖母裴老夫人送了过去。
祖母和祖母身边的陈嬷嬷,前面吃过了一次抹茶拿铁后,赞不绝口,都非常的喜欢。
这抹茶蛋糕,应该也喜欢,果不其然,裴老夫人连着吃了好几块,直到陈嬷嬷拦下,才意犹未尽的停了嘴。
另外,花蕾也给各房送去了新鲜的抹茶蛋糕,容珏和琳琅是喜欢的很。看来,和茗香阁的点心生意,又可以增加新成员了。
这两年,自家和茗香阁的生意一直不错,回京后,可能陈少夫人回娘家说过话,最近,茗香阁和自家的生意更加的紧密了起来。
于是,花蕾的抹茶点心再次风靡了上京城。而且,这次,不像蛋黄酥那样,被轻易模仿了。
毕竟,茶叶金贵,抹茶粉就更加的金贵了,很多点心铺子都舍不得用抹茶粉做试验。
因此,花蕾不仅凭茶叶赚了一笔,又凭抹茶粉和抹茶点心狠狠赚了一笔。看着越来越厚的银票,花蕾很满足。
数银票的快乐,比以前在手机上看个数字余额的快乐多很多。花蕾一边在户部摸鱼上班,一边看管着自家的一些生意。
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