手机浏览器扫描二维码访问
第85章 难点是豆腐面12求支持（第1页）
用豆渣去做素肉倒是并不算很难，虽然可能口感上还是略有些差距，但经过了冯识辛的一番味道上的调整，吃起来还是有滋有味。
尤其是第二次尝试的时候，冯识辛在父亲指导下用上了自家小酥肉的面糊，炸出来真的是非常酥脆，内部的豆渣以酱油、耗油，甚至是加入了一些肉汤调味，吃起来滋味真是不输给小酥肉。
可是开始制作面条的时候，冯识辛顿时变遭遇到极大的麻烦。
他一开始是按照豆腐和面粉一比一的比例，把豆乳碾碎过筛后，拌入面粉中进行和面，并且还进行了饧发的过程。
但是结果做出来的面条，真是很缺乏粘性，而且面条也灭有劲道。
应该说，虽然是有面条的形，但吃起来是一点也没有面条的口感。
沈甘怡在尝了之后说：“不行啊，这一点也不像是面条，感觉吃在嘴里碎碎的，一点都不好吃呢。”
不过随后沈甘怡给出了她的想法。
“小辛辛，你试试减少掺入豆腐的比例，然后你和面的时候，可以不用清水，你用豆浆去和面，再加入一些鸡蛋，增加面条的劲道。”
听了青梅的想法，冯识辛觉得好像是可以尝试的。
于是他在后厨里用豆浆机打了豆浆，把豆浆给煮开放凉后，用豆浆代替水去和面，并且减少掺入面粉中豆腐比例，还加入了鸡蛋在其中。
揉面的过程中，父亲也是在旁边进行了一些指点。
“你把面粉也过个筛，对，然后先在免费中间开个窝，把豆腐加入其中，再把鸡蛋也加入其中，先把豆腐、鸡蛋和面粉给搅匀，然后慢慢加入豆浆，对，搅成絮状，然后再用手去揉面，感受面团的劲道。”
父亲的教授还是非常细致：“硬了你可以再加入豆浆，所以不要一次加很多的豆浆。”
冯识辛在父亲指点下，终于也是和出了三光的面团来。
然后放在盆里盖上一块湿布让面团饧发松弛。
稍稍饧发后，再进行一番揉面，最后获得光滑面团，再进行拉面。
这一次做出来的面条，可以说是非常的好了。
慢慢拉出粗细均匀的面条，冯识辛先在锅里进行煮制，煮到九成熟捞出来过凉水。
接着他另起一口锅，按照麻婆豆腐的烹调方式，先是下入斩碎豆瓣酱去炒制，然后再加入减量的辣椒粉，最后也是稍稍加入一些水，然后便把面条下入锅中去翻炒。
面条翻炒过后，再依次下入素肉和切好的豆腐，翻炒均匀出锅装盘。
看到冯识辛出锅装盘，沈甘怡凑过来认真打量一番。
“小辛辛，你这个摆盘不行呀。”
冯识辛奇怪问：“摆盘不行吗？没关系，我们先尝尝味道啊，如果味道好了，我们再慢慢去调整摆盘嘛。”
沈甘怡依旧还是非常认真，凑近过来进行了一番调整。
“你不应该这样直接把豆腐块和这个豆腐肉一起放进去，你要把豆腐单独炒出来，这样一块一块摆放在上面，然后把炒豆腐酱汁给浇上，把这个豆腐肉围上一圈，你看看这样一来是不是好看很多？”
沈甘怡认真用筷子把原本翻炒在面条中的豆腐肉和豆腐挑出来，很认真给进行了一番摆盘。
而经过她的手摆盘后，这盘豆腐三重奏确实好看不少。
冯识辛说：“厉害啊，小怡怡以后我们两个一起合作吧，我负责做，你帮我摆盘呀。”
重生后我成了九千岁的心头娇 潘多拉的万界旅行 视频通万界，剪辑十大装逼大佬 始皇大寿，送长生不老药一份 我在深圳的青葱岁月 抗日从伪装者开始 斗罗之夜鸦 美漫从骷髅岛金刚开始 全能师尊 盛姝猗猗 我女友是玄幻世界的神女 象棋俗人 大明：一战封神！！ 位面复制大师 在武综成为传说npc 四合院：我妈从小叫我二憨 黑莲花也要伪装成小白莲 女神的近身兵王 百倍返利，开局薅出至尊骨 僵尸：开局九叔请我出山
赘婿万古神帝
赘婿万古神帝简介emspemsp关于赘婿万古神帝至尊神帝叶尘，修行万古，带着一身无敌重回十万年前，那时候废物的他刚入赘唐家，嫁给天才少女唐允儿，成为全民公敌，现在一切重新开始...
豪门小甜妻：老公，别过火
双洁甜宠她被父母设计送上他的婚床，离婚是她的人生目标，却被宠上天！她打架，他助阵。她杀人，他提刀。她放火，他帮忙提汽油…惟一的缺憾就是秒得她怀疑人生那一晚，到底做了没？关于秒不秒，某男很淡定这个问题需要你亲自鉴定。他洗白白，大字状躺平求验证！求真相！再后来，有人问女神，你设计那么多露肩露背的礼服，自己为什么不穿？白筱拉拉衣领，遮去草莓印因为…皮肤不好。如果您喜欢豪门小甜妻老公，别过火，别忘记分享给朋友...
祁少宠妻甜腻腻
你再也不是那个掌上明珠了，醒醒吧！这段话在杨纯晴里不断浮现，被闺蜜所害，就连姐姐和父母都离她而去。她后悔，伤害的都是自己本应该珍惜的人。不行，这不是她想要的！重来一世，她要擦亮眼睛，手撕渣男贱女，好好对待真心为自己付出的家人，伤害她的那些人，她一个也不会放过！当然，最重要的是，她要把自己伤过的那颗心，再重新追回来，小心珍藏。只是这追夫之路，漫漫无期啊～如果您喜欢祁少宠妻甜腻腻，别忘记分享给朋友...
大秦：我们刚穿越，你在罗马称帝
嬴天穿越大秦，成为始皇第九子，觉醒昏君系统，但想要激活，必须称帝。可是，政哥此时刚刚继位！赢天为了激活系统，花费数年时间，抵达罗马称帝。就在他准备联合父皇，灭掉迦太基时，意外发生。国战系统开启全球一百九十七个国家，每个国家都会选出一个幸运儿，穿越到两千年前，辅佐祖先发展失败的国家将会从历史上抹除，成为奴隶国后世各个国家激动万分。然而，穿越后，当看着坐在罗马皇位上的嬴天，全都懵逼了。意国我特么刚穿越，你和我说罗马帝国被占领了？樱花国谁懂啊家人们，刚穿越大秦就打过来了！阿三国打架都就打架吧，恢复贸易干啥？各位书友要是觉得大秦我们刚穿越，你在罗马称帝还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦！大秦我们刚穿越，你在罗马称帝...
二胎驾到
二胎驾到简介emspemsp关于二胎驾到一心希望抱孙的婆婆遇事摇摆不定的老公PK事业光明的女强人媳妇，到底孰胜孰负？聪明暖男腹黑的弟弟PK狮子座假小子高冷的姐姐，究竟谁会获得家人的欢心？而面对事业与孩子，如何取舍？养育...
我捡了只重生的猫
我捡了只重生的猫简介emspemsp关于我捡了只重生的猫余秋好心救了一只寻死的猫，黑猫反手一抓，炸毛跳到马路上开口大骂莫挨老子！挡我死者，死！你会说话？你能听懂？寒风萧瑟，猫目瞪人口呆，车子飞速撞来。这是一人一猫精彩...