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第四十四章 真忙不过来了（第3页）
“真正的高手都是像是苏哥这样，能伸能缩，收放自如的。”
“我以为那种大隐隐于市的高手只存在在电影，直到我现在看到了苏哥！”
苏云将第二锅的土豆丝全部完后。
又开始了第三锅。
第四锅。
也因为苏云对于火候把握的十分到位。
所以他出菜的速度极快。
很快原先预定的五十盘清炒土豆丝就全部做完。
而此时厨房里的土豆丝也宣布告罄。
不过没关系。
苏云早就在准备第二道菜番茄炒蛋。
此时苏云将大锅里的番茄一个个捞出。
这一步是将所有的番茄的外皮全部脱出。
再将下两个不能吃的蒂给去掉。
苏云此时刀工翻飞。
将番茄全部切成相同大小的小块。
再将鸡蛋打入一个大盆里。
倒入白酒。
白醋。
这一步是要把鸡蛋的腥味给去掉。
同时也能让炒出来的鸡蛋更加的松软和娇嫩。
此时的番茄也经过的预先的处理。
加入一点食盐，可以让番茄炒出来更加的多汁。
将这些准备好后。
苏云先是把锅热好。
待表面水分蒸发后。
立马从旁边的舀出两勺大豆油，浇在面。
炒鸡蛋第一关键，就是油一定要大。
苏云见油温在锅内跳跃。
过了几秒，将一盆处理好的鸡蛋液全部倒入热锅中。
蛋液在高温中迅速成型。
只是苏云并没有急着翻炒。
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