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朱立志跟在叔叔后面进了大门,上楼的时候就有些抖抖索索:「阿叔……我这……」
朱师傅从自己房间里拿了双干的鞋子给他:「别慌,主人家都很好说话,你只要拿出自己的本事来就行了。」
朱立志穿上叔叔的鞋子,郑重的点了点头,年轻的脸上看得出来还是很紧张。
先去见了夏青。
朱立志一紧张就结巴了一下:「夏,夏同志。」
夏青温和的点点头,也没多说别的,指了指朱师傅说道:「跟着朱师傅去厨房吧,先做两道点心过来看看。就挑那些不费时的就行。」
朱立志没想到住在这么好的房子里的人是这么年轻的,当下脸都红了。
听完夏青的话就点头:「哎,好!」
朱师傅就把人给带到楼下厨房,给他把材料找了出来。
一边把东西拿出来他一边说道:「我听着夏同志是开了西洋果子店的,你今天要是面试过了,就能再学一门手艺,好好做!这机会可得好好把握住!」
朱立志挽起袖子,把手洗干净,舀出一碗糯米,听了叔叔的嘱咐后郑重的点头:「我知道的,阿叔,我肯定拿出自己的看家本事!」
这年头要学一门新手艺可太不容易了!
他可是因为家里叔叔是厨师才有机会拜了一个苏州的白案师傅。但那师傅也不会把自己会的都教给他,遮遮掩掩的不肯教。
所以朱立志在国营饭店关门后才没找到新的工作,没办法啊,手艺不够啊……
要做点不费事的,家里正好有的,他就打算做萝卜丝团子和山药芋泥糕。
糯米粉加滚水揉成雪白细腻的团,醒面的时候去处理萝卜,萝卜切丝,用盐稍微腌制一下去处里面的水分。
下锅和肉沫一起爆炒,加调料炒香。
萝卜丝不用完全炒熟,因为这是馅料,等会儿包到糯米团子里还要上锅蒸的。要是现在炒的太熟了等会儿再一蒸口感就太软烂了。
等到萝卜丝团子上锅蒸了,朱立志又动作麻利的开始做山药芋泥糕。
这些做起来也不难,山药和芋头还有干红枣一起蒸熟,蒸熟后把山药和芋头一起打成泥,加少许白糖,在案板上摊平,中间加上去皮去核后的红枣泥。
再把山药芋头泥卷起来,卷成一个长条状后利落的拿刀给切成宽度差不多的小块儿。
雪白里头藏着一点儿枣色,错落有致的摆放在盘子里,最后往上头浇上少许晶莹的桂花蜜,好看又好吃。
两盘点心一起端上去,夏青看到山药芋头泥眼前就一量。
「真漂亮!」
不是那种西式甜点的精致好看,而是很国风的,有韵味的那种美。
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