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“这可怎么办?”夏楚楚再次陷入了困境。
她决定再给秀秀打个电话,问问她的意见。
“秀秀,我加了淀粉,花瓣是能保持形状了,但口感变差了。”夏楚楚有些无奈地说道。
“嗯,这确实是个问题。”秀秀沉思了一会儿,突然说道,
“要不咱们试试用糖浆代替淀粉?糖浆既能增加硬度,又不会影响口感。”
“糖浆?”夏楚楚眼前一亮,“对啊,我怎么没想到!”
她立刻开始尝试,把糖浆和麦芽糖混合在一起,果然,糖块的硬度增加了,口感也保持了原有的细腻。
夏楚楚站在厨房里,手里捏着那块终于成型的麦芽糖玫瑰花,心里却有些犹豫。
虽然花瓣的形状保持住了,但她总觉得少了点什么。就在这时,秀秀的电话打了过来。
“楚楚,怎么样?麦芽糖玫瑰花做出来了吗?”秀秀的声音依旧温柔,带着一丝期待。
“做是做好了,但总觉得不够惊艳。”夏楚楚叹了口气,
把糖玫瑰花放在桌上,仔细端详着,“虽然形状有了,但味道还是老样子,没什么新意。”
“嗯……”秀秀在电话那头沉默了几秒,突然说道,
“楚楚,你有没有想过,麦芽糖其实可以和其他食材搭配?比如……鳗鱼?”
“鳗鱼?”夏楚楚愣了一下,脑子里迅速闪过各种可能性,“麦芽糖和鳗鱼?这组合听起来有点奇怪啊。”
“不奇怪!”秀秀的声音里带着兴奋,“你想想,麦芽糖的甜味和鳗鱼的鲜味,说不定能碰撞出不一样的火花。
而且,现在很多人都喜欢尝试新奇的口味,这道菜说不定能成为你的招牌!”
夏楚楚皱了皱眉,心里有些犹豫。麦芽糖和鳗鱼的组合确实新奇,但她也担心顾客会不会接受这种口味。
“要不……咱们先试试?”秀秀似乎看出了她的顾虑,提议道,“反正现在店里也没什么客人,咱们就当是实验了。”
“好吧。”夏楚楚点了点头,心里也燃起了一丝期待,“那你过来吧,咱们一起试试。”
挂了电话,夏楚楚开始准备材料。她从冰箱里拿出一条新鲜的鳗鱼,
清洗干净后切成段。麦芽糖已经熬好了,她把它放在一旁,等待着秀秀的到来。
大约半小时后,秀秀推开了“麦香居”的门。她手里提着一个袋子,里面装满了各种调料和工具。
“楚楚,我来了!”秀秀笑着走进厨房,把袋子放在桌上,“我还带了一些香料,咱们可以试试不同的调味。”
“太好了!”夏楚楚松了口气,心里顿时踏实了许多。
两人开始忙碌起来。夏楚楚把鳗鱼段放在锅里煎至金黄,
秀秀则在一旁调制麦芽糖酱。她把麦芽糖和酱油、料酒、姜片混合在一起,熬成浓稠的酱汁。
“你试试这个酱汁。”秀秀把一小勺酱汁递给夏楚楚。
夏楚楚尝了一口,眼睛顿时亮了起来,“哇,这味道……甜中带咸,还有一点姜的辛辣,很特别!”
“对吧?”秀秀得意地笑了笑,“咱们把酱汁淋在鳗鱼上,再稍微煎一下,味道应该会更好。”
夏楚楚点点头,把酱汁均匀地淋在鳗鱼段上,然后继续煎制。
很快,厨房里弥漫着一股浓郁的香气,甜中带着鲜,让人忍不住咽口水。
“好香啊!”秀秀深吸了一口气,眼睛直勾勾地盯着锅里的鳗鱼,“我觉得这道菜肯定能火!”
夏楚楚笑了笑,心里也有些期待。她把煎好的鳗鱼段盛到盘子里,撒上一些葱花和芝麻,看起来色香味俱全。
“来,咱们先尝尝。”夏楚楚把盘子端到桌上,递给秀秀一双筷子。
秀秀夹起一块鳗鱼,小心翼翼地咬了一口。她的眼睛顿时睁大了,
“哇!这味道……太棒了!甜而不腻,鲜而不腥,口感层次特别丰富!”
夏楚楚也夹了一块,放进嘴里细细品味。
果然,麦芽糖的甜味和鳗鱼的鲜味完美融合,再加上酱汁的咸香,味道确实让人惊艳。
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