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“小丽看到咱们西南面馆在短短的一个月内就实现了快速的发展,现在又要扩大经营面积。你们是地道黔菜,我们是特色卤肉,想着应该有相通之处,所以我们就想找您取个经,希望您能不吝赐教啊。”史建设也接着说。
“哈哈,你们这家店,去年我也来过,当时可是没什么客人。前几天啊,一个战友请客,我们是在666包间用的餐。当时我就被你们的装修风格和经营所吸引,只是看不透啊。”看肖岳在思考,没有开口,蒋家彬就接着道。
这时已经开始上菜了,程翠儿就介绍菜品说:“这道菜是骟鸡点豆腐,以汤鲜、豆腐嫩为特点。墙上的‘从小修身处,啄虫自养时。献脯王粮煨,入口名留之。’这首诗就是指这道菜说的。请各位品尝。”
肖岳就接着说:“这首诗呢,是民盟山西省委秘书长葛英先生在此房间用餐时即兴而作,由于河南省餐饮协会会长张东林先生现场书于壁上。这首诗道出了这道菜的酝酿和制作过程,也抒发了诗人留下美名在人间的志向。”
见几个人都只是盯着他看,肖岳只好继续道:“昨天谈租赁协议时,我和乔总就聊到了这些,我们店只所以能够厚积而薄发,是和我们的厨师长十年来一直坚守着传统黔菜工艺、保持黔菜的纯正特色分不开的。”
“我们店扩大时,‘文化立根、以经营为心’就是我们经营宗旨。就是我们所有的员工在工作期间,都是黔菜文化的宣传员、都是用心服务的典范。就像刚才,我们服务程翠儿对菜品的介绍就突出了这一点。”
几个人听着,都不断的边思考边点头。
这时,苗家酸汤鱼上来了,程翠儿又指了一下菜品介绍说:“这道菜叫苗家酸汤鱼,以麻辣、鲜香为特色,‘梦里神山教神妪,老鱼跳波廋蛟舞’是对这道菜成色的由衷赞誉。”史行军就将菜慢慢的转了一圈,几个人都仔细的看了看,点头称是。
“肖哥,我看咱店的员工和我家店的不一样,不但是菜品介绍的到位,更是表现出了一种主人翁的样子。敢问你们是如何做到的?”史建设思索了一会问。
这时乌江豆腐鱼上来了,肖岳就向程翠儿示意了一下,由他来说,就道:“‘鲢鱼豆腐红油光,葱绿蒜白姜丝黄。肥嫩辣烫鲜香满,争食美味忘举觞。’这首诗将菜品的鱼肉鲜美清香,豆腐雪白滑嫩,口感香鲜辣烫,色味俱佳,完全的展现了出来。”
“我们店的分配机制、奖惩制度都尽量的科学和公平,然后公布给每一位员工,并且在打烊时,会将店里当日的收入告诉所有的员工,他们每天睡觉前,都能知道自己今天挣了多少钱,到月底时,就知道当月能挣多少钱,每天早上都充满希望的开始工作。”“各位,还有什么问题吗?”肖岳接着前边的说。几人又陷入深思。
“哈哈、哈哈,真是受教啊!感谢肖贤侄了!”“今天是我儿建设的生日,又取到了真经,真是双喜临门啊!来我们喝酒!”史行军高兴的说着,就举起了酒杯,向众人示意了一下,一口干了,众人也都跟着干了。
“肖贤侄啊,虽然这卤肉的文化还需要个发掘整理的过程,但员工管理这一块儿,是可以马上就着手的。其中的过程还是希望你能多指导啊。我们可以给你5%的股份,为期五年,你看如何啊?”史行军说,看来他家的店还是他说了算。
“唉哟,这您老可是高看我了,也使不得!”“一是我对餐饮业并不熟悉,只因这店的老板是我女朋友,我才多了些关注。二是我只是从大方向给出个主意,并没有参与过具体的经营管理。所以经验和能力是谈不上的。”肖岳忙道。看老头还在盯着他,就接着道:“这样好不,有什么问题我们就及时的交流,我自会尽力!就冲着能和咱们这些人成为朋友!”说着肖岳就端起了酒杯,看着那老对儿。
“哈哈,老首长啊,我看肖岳兄说的诚恳,而且肖岳兄弟这个朋友我是交定了!老首长您看?”这时蒋家斌说道。这家伙是个明白人,肖岳心道。
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“哈哈,再好不过了!来,干!”史老头终于哈哈大笑着说。众人就都站了起来,碰杯干了。肖岳日后才知道,史行军是团长位置上转业的,曾任郑州市民政局局长一职。
酒过三巡后,蒋家斌突然说:“肖岳兄啊,我听周前说你还是一位诗人,不知你近来有无佳作?”
“让蒋局见笑了!那都是朋友抬爱,我也不是什么诗人,只是从小背的唐诗宋诗多了点,所谓‘学会唐诗三百首,不会作来也会偷。’不过近来还没有偷到啊!”肖岳不想继续这个话题,就笑着道。
“呵呵,我业余也喜欢作画,只是自己喜欢而已,没有什么成就,但却结交了书画届的一些朋友,希望我们可以就此加强交流啊。”蒋家斌微笑着说,肖岳看没人纠缠诗词就赶忙表态同意。问题解决了,一群人就喝的开心、聊的畅快。
在肖岳回到楼上时,看到手机收到了一条信息,是乔丽发来的两个字“感谢!”
肖岳就打开电脑继续复盘,直到杨琳回来。他就把水温调好,给她泡脚。杨琳看了看他,笑着问:“哥,乔丽他们都和你说了啥?”
肖岳就将过程说给他听,她笑道:“哥,你这差点又搞了5%的股份啊。”
“他们只是试探。不过下午我收到了荣春阳发来的股票账户和密码,我还没有想好怎么操作,毕竟这是人家的钱。”肖岳接着说。
“管他呢哥,你不是说过,交易体系才是战胜市场的保障吗,按你的体系做就是了。就象咱这饭店一样,方法和方向对了,肯定会不断的良性发展。”杨琳宽慰他道。
“哈哈,小琳,你说的对!一下子解开了哥的困惑!”肖岳说着就抱着她亲了一口,两人就吻在了一起。
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