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“这里面加了十几种香料,自然是香的。”舒洛道。
“只是这么好吃的东西,里面还有肉,要卖的话,怕是不会便宜。”江氏和许东来想到了一起,嘴上没停皱着眉头说道。
“婶子可有什么好法子,能让这肉夹馍卖出去,又能挣钱?”舒洛看着江氏,想起还没给她端羊肉汤,见她已经把一个肉夹馍吃下去,还有些意犹未尽的样子,又进厨房去给她做了一个,顺便把羊骨头汤也给她端了一碗。
“这汤也不错,使用猪骨头熬的?”江氏喝了一口汤又摇了摇头,“可是不像啊。”
“用羊骨头汤熬的,原是打算配着肉夹馍一起卖的,可这样一来,价格也就上去了。”舒洛解释道。
“羊骨头?怎么一点膻味都没有?”江氏惊讶的看着舒洛。
比起羊肉猪肉来说,羊骨和猪骨是卖不上价的,一般都是当成搭头送出去,就这样还会被人嫌弃,没想到舒洛却用让人嫌弃的食材做出了这么好喝的羊骨汤。
“也是因为加了香料。”舒洛回道。
被江氏这么一提醒,她倒觉得卖香料是个不错的买卖了,只是眼下解决肉夹馍成本高才是关键,买香料的事她倒是可以以后再想,关键那些香料虽然用的不多,也着实不便宜,若是要大批量的卖香料,购买渠道是关键,药店里的那些实在是太少了。
“左右吃食是做出来了,是什么香料倒是其次,重要的是如何把吃食卖出去。”见舒洛没有细说的意思,怕江氏没遮没拦的问,许东来忙开口说道。
江氏这才想起今日自己来舒家的目的,想了想道:“按说这二十几文钱吃顿饭其实也多,只是要日日这么吃咱们家那些老主顾怕是吃不消,要不姑娘想想还有什么别的吃食能一起卖的,选择多了老主顾们也能换着吃,若是心疼钱了,吃些便宜些的也是可以的。”
江氏的面摊现在主要卖的是凉皮,汤饼凉面什么的倒也有人吃,只是吃的人比凉皮少太多,这样若是夏日里倒也无妨,可一旦天气冷起来,吃凉皮的人便会大大减少,江氏摊子上的生意也会大受影响,这也是她今日为何会抛下生意急冲冲赶来与舒洛商量的原因。
“做的样数多了,娘怕是会吃不消。”许东来却不赞成江氏的话,主要还是担心江氏的身体。
舒洛做的这些东西都是独家的秘方,只能江氏自己做,一个凉皮江氏已经要请人,要是再多做几样,那江氏那里支撑得住。
“这也是没法子的事,为了你娘就是再累也得撑下去。”江氏也明白这个事实,可是说出来的话却是她的心声。
“可是……”
许东来还想再劝劝江氏,舒洛却伸手扯了扯他的衣袖笑着道:“东来哥不用着急,我想到了一个法子,既不会让江婶太辛苦,成本也不会太高。”
“那你快说说看。”江氏忙催促道。
舒洛先梳理了一下才开口道:“首先肉夹馍肯定是不能卖的了,不管它有多好吃,成本太高就不适合咱们这个小摊子来做。”
“那咱们卖什么,总不能光卖羊骨头汤吧!”江氏皱着眉道,“那也吃不饱啊。”
“光买羊肉汤自然是吃不饱的,所以羊肉汤我们也不卖了。”舒洛说道,见江氏急的要开口,继续道:“我们卖羊杂汤配方才夹肉用的馍怎么样?”
“羊杂?”许东来看着舒洛欲言又止,“你说的该不会是羊下水吧?”
“就是那些,羊杂你嫌它腥膻,做好了好吃又营养,而且又便宜,只用一碗面的钱便能吃上一碗热气腾腾的羊杂汤配饼子,既能暖身子又能扛饿,反正要是我的话,面和羊杂汤我会选羊杂汤。”
事实上舒洛之前是想做羊肉泡馍的,可是既然连肉夹馍都贵的话,羊肉泡馍只怕也不便宜,毕竟那里面的几块肉小了可不好吃。
羊杂汤就不同了,首先原料就便宜,其次做起来也方便,只要先把羊杂收拾好,用羊骨头汤都按照各自的时间炖烂,再改刀切好放在一旁,等客人来的时候,按照客人的要求选几种羊杂,用羊骨汤烫一下,再放上其他的调料,一碗热腾腾的羊杂汤便做好了,再加点辣椒油,用饼子沾着吃,冬天吃是再适合不过了。
舒洛觉得卖羊杂汤是最完美的解决办法,江氏和许东来却犹豫不决,毕竟就算是京城里最穷的人不吃羊下水和猪下水,舒洛还要做出来卖……
他们是真的怕生意做不下去,却又不想打击舒洛,只能皱着眉头闭嘴不说话,他们是真的心里没底。
“你确定羊杂汤做出来真的好吃,一点膻味都没有?”江氏不确定的看着舒洛问道。
“确定!”舒洛也看着江氏,肯定的点头。
得到舒洛确切的答案江氏越发犹豫了,扭头去看许东来,却听他开口道:“旁人若是跟我说羊杂汤好喝我是不会信的,可既然是你说的,我信你。”
“东来……”江氏慌张的喊了许东来一声。
“娘,舒洛的本事你还没有见识到吗?若不是她,咱门家的摊子如今是个什么样子你不记得了吗?”
江氏紧抿着唇不说话,她又如何会不记得,可正是因为记得太清楚,所以她才惧怕再经历一次。
“其实婶子也不用为难。”舒洛突然开口道:“若是真不想买羊杂汤,你便还是与以前一般卖面便是了,等到了明年夏天,凉皮还是能接着卖的。”
“至于羊肉汤还是让码头的那家店子卖好了,毕竟成本低,他们也能承受得起。”
舒洛说这话也不是一点脾气也没有的,毕竟她和江氏已经合作过一次,且结局很成功,现在再一次合作,江氏却对她产生了怀疑,这让她心里很不舒服。
其实舒洛的心里还有另一件事,那便是答应介绍买卖给赵五的事情。
赵五一看便是老实善良的人,她是真怕让赵五空欢喜一场。
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