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夏楚楚是个有梦想的女人,她开饭店不仅仅是为了赚钱,更是为了传承家乡的美食文化。
然而,生意并不如她想象中的那么红火,尤其是她最得意的香芋扣肉,似乎总是差那么一点意思。
这天,夏楚楚又在厨房里忙碌着,她的闺蜜秀秀推门而入,看着一盘油腻腻的扣肉,秀秀皱了皱眉头,“楚楚,你这扣肉怎么越来越油腻了?我看着都没食欲了。”
夏楚楚叹了口气,“我也知道,可是我试了好几种方法,就是做不出那种让人回味无穷的味道。”
就在这时,李大厨推门而入,他是夏楚楚请来的顾问,一位在餐饮界颇有名气的老厨师。
李大厨看了看那盘扣肉,摇了摇头,“楚楚,你这扣肉的问题不在于油腻,而在于你没有把握住食材的本味。香芋和猪肉的搭配,应该是相得益彰,而不是互相掩盖。”
夏楚楚听得一愣一愣的,她从未想过自己的扣肉会有这样的问题。
李大厨继续说道:“你要学会倾听食材的声音,它们会告诉你它们想要成为什么样的味道。”
秀秀在一旁插话道:“李大厨,您说得这么玄乎,楚楚能听懂吗?”
李大厨笑了笑,“听不懂没关系,重要的是要有心去感受。楚楚,你试试用清水煮香芋,不要加任何调料,看看它的原味是什么样的。”
夏楚楚按照李大厨的指导,煮了一锅清水香芋。
她尝了一口,惊讶地发现,原来香芋本身就有一种淡淡的甜味,这种味道是她之前从未注意到的。
李大厨看着夏楚楚的表情,知道她已经开始领悟了,“楚楚,做菜就像做人,要懂得保留本真,不要被外界的浮华所迷惑。你的扣肉,也是如此。”
夏楚楚点了点头,她决定重新开始,用李大厨的方法去尝试制作香芋扣肉。
她开始尝试用不同的火候和时间去煮香芋和猪肉,每一次尝试都记录下来,希望能找到那个完美的平衡点。
秀秀看着夏楚楚忙碌的身影,心里有些感慨。
她知道,夏楚楚不仅仅是在做一道菜,更是在寻找一种生活的态度。
就在夏楚楚快要放弃的时候,她突然灵光一闪,想到了一个可能的组合。
她急忙跑到厨房,按照自己的想法重新做了一盘香芋扣肉。
这一次,她没有急于求成,而是耐心地等待,让香芋和猪肉的味道慢慢融合。
夏楚楚的厨房里弥漫着一股淡淡的香芋和猪肉的混合香气,她的心情紧张而又期待。
她将最后一道工序完成,将那盘新尝试的香芋扣肉端到了李大厨和秀秀面前。
李大厨用筷子轻轻夹起一块扣肉,放入口中,细细品味。
他的眉头先是紧锁,随后慢慢舒展开来,最后露出了满意的微笑。
“楚楚,你做到了。这扣肉的味道恰到好处,香芋的甜味和猪肉的鲜味完美融合,既不油腻也不寡淡。”
秀秀也尝了一口,她的眼睛立刻亮了起来,“楚楚,这真的是你做的吗?太好吃了!”
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