77书库

手机浏览器扫描二维码访问

第50章（第1页）

温暖将菜单放下，低调地道了句“最近准备开一家鲁菜馆，所以我稍稍了解了下皮毛。”

“那你点菜吧，反正我味觉不太灵，吃什么都差不多。”

温暖合上了菜单，唤来了服务员，张口就报了一大串菜名“翡翠虾环、神仙鸭子、带子上朝、烤花揽桂鱼、诗礼银杏、油泼豆莛。”

这几道菜都是孔府名菜，也是很考验厨师功底的。

温暖点完了餐，再看江源正一脸含笑的望着她“怎么了”

江源道“看你点餐的熟练度，可不像只了解点皮毛而已怎么突然想到要开鲁菜餐厅”

温暖想说，系统逼的，我也没办法。没办法甩锅，只得简单地道“鲁菜馆比较少，大概竞争会低些吧。

江源点了点头“不错，真是很拙劣的借口。”

温暖一时有点尴尬，正好这时菜来了油泼豆莛，一根根白嫩嫩，油亮亮地盛放于白色的瓷盘里，旁边还有胡萝卜的雕花做装饰。

温暖急忙拿起筷子给江源夹了一筷子豆莛“油泼豆莛得趁热，快吃快吃”

江源看着面前的菜“为什么豆芽叫豆莛”

精致的鲁菜他也吃过，只是以前吃，更多是在饭局之上，重点在于谈事，菜肴合口即可，并没人在意其他。

“所谓豆莛，就是指掐头去须后留下那一部分。说起来这道菜当初还是被乾隆盛赞过，是孔府名菜之一。”

说话间温暖夹了几根豆莛，也没细看便直接放进嘴里，咔嚓一嚼，一颗不小心被带入的花椒在牙齿间碎开，刺激的味道使得她脸色一变“呸呸”

把嘴里的花椒吐到桌下的垃圾桶里后，又喝了口水清了清口腔。

江源笑她“吃东西得专心。”然后将剔掉花椒的豆莛夹到她碗里。

也不怪温暖之前没仔细看，只是在她对油泼豆莛这道菜的认知里，花椒是在油里炸出味后，需得捞出才可泼到豆莛上。一般做菜稍稍讲究一些的家庭主妇，在做其他菜时，避免吃到花椒，也会事先捞走花椒。

由此可见，这家厨师做菜并不尽心。

至于味道嘛，中规中矩，在温暖眼里算不上多好，但是普通食客吃着倒也过得去。

第二道上来的菜是神仙鸭子。

不用吃，温暖便知道这道菜肯定没有她认知里的美味。

原因很简单，这道菜实在有太多的讲究了，做法复杂，蒸制时间长，绝不是等这么一会时间就能完成的。能达到即点即上，必然是提前蒸制好，客人一点便装盘上桌。

虽然这样做可以节省客人等候的时间，但提前蒸好捂在那里，味道必然会损失很多。特别是对于神仙鸭子这种讲究的菜来说，一出锅立刻就须上桌，以保持鲜味。

这大概也是鲁菜无法真正推广开的原因之一吧，太精细，太讲究，无法适应大众生活节奏和口味的变化。

尝了尝味道，其实也还过得去，肉很绵软，也很入味。如果不是像温暖这样特别挑剔的，基本上都会满意。

在后面的几道菜，在温暖看来也都是徒有其形，而无其魂。

温暖稍稍尝过味道后便也没有太多食欲，江源问起时，她也一一点评了缺点。

吃完了饭，自然开始谈开店的事情。

“如你所见，正宗的鲁菜很少见，很多鲁菜馆为了适应市场或减配或改良。但是减配改良做得好也就罢了，做得不好便会如这家店一样，徒有孔府菜的壳子，而无内在，甚至内里还混进了其他菜系，消费者又怎么会买账你想吃麻婆豆腐，肯定是去川菜馆，何必来吃鲁菜”

“这就是你想开鲁菜馆的原因”

“算是其中之一吧。”当然，起因是因为系统的任务。

温暖顿了顿又道“我上午在温家街转了半天，想找找有没有适合开鲁菜餐馆的店。但是”

不等她说完，江源便接过了话头，笑问“你不会是想在温家街开鲁菜馆吧”

别打扰我赚钱[星际]  第三十二封情书  贵女玲珑  闪婚容易离婚难  一觉醒来我未婚夫权倾朝野  季总今天催婚了吗？  都市天医神尊江羽温亦欢全文免费阅读完整版  窥光  魔尊说他不可以  娇妾成嫡妻  我靠科技苏炸整个修真界  [综武侠]我发现自己换人设了  一朝恶妇  娇娇假千金（重生）  和亲之宫女撩人  缠婚  让春光  穿成四个大佬的娇气妈  皇兄天下第一宠（穿越）  给你十分宠爱