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元瑶点头:“您说?。”
“一,关于卤味的代理销售,我?同意?你说?的卤料包的形式,这样的话对你对我?来说?都方?便,但是呢,我?也有个条件,那便是我?代理你家的卤味之后,这青山县便不能?再有第三家代理了。”
元瑶点头:“这个是自然。”
她把卤味给周春娘做的时候就想过,这青山县连她最?多不能?超过三家,再多,便是过犹不及了。
董大?庆见她答应的爽快,点了点头:“那第二点呢,也是收到卤味的启发,冷吃如果?还没有人和元掌柜合作的话,我?想成为这个独家的代理商,除了醉仙楼,不能?再有第二家,当然,我?既然想当独家,这个相应的价格我?也愿意?多一点,总不能?什么都想占,这一点元掌柜大?可放心。”
元瑶笑了:“董掌柜大?气,您愿意?这样我?自然没有二话说?的,还给我?也省事了,醉仙楼已经是这青山县最?好的合作伙伴了,我?自然也没有必要再去寻找第三家。”
董大?庆笑道:“好好好,不过这样一来的话,咱们这个冷吃的系列,有没有办法也做出什么料包来呢?
元掌柜你看啊,这卤味有卤料包,冷吃的话如果?全都由你来做,这个量我?觉得是肯定上不去的,您觉得呢?”
其实董大?庆说?的这一点,元瑶也想过,可是现在?这个阶段她还真的没有研究出来,因为卤肉的做法其实非常的固定,主要的差别是卤料包。可是这冷吃,各样都有各样的做法和香料,就练油、辣椒的配比也是完全不同的。
这要怎么做?
元瑶明显有些为难。
董大?庆也不是喜欢为难人的主儿,道:“其实我?昨日回去和我?家厨子商量了一下,他?说?他?或许有个好点的法子,那就是分开?装。徐猛这个人你别小瞧,从前也是摆摊慢慢做起来的,一开?始的时候卖麻辣拌,就是凉菜,油、辣椒、醋之类的拌在?一起,我?那时候就喜欢吃,因为那时候穷啊,吃饭都图个快速简单,这样的最?便宜对吧,而且啊还可以带走,这辣椒油啊,醋啊什么全都用小袋子分装好,要吃的时候拌一拌……”
董大?庆的话还没有说?完,元瑶已经恍然大?悟了。
“我?懂了,您说?的这个法子是个好主意?,我?知道该怎么办了。”
她是真的懂了,冷吃的步骤麻烦,可也是调味那一步,最?开?始的时候和卤肉没什么区别,最?多要过一遍油炸什么的,这样分开?做成每一种菜系的调味包不就可以了吗!
元瑶笑道:“今日都亏您了,要不是您我?还真的想不到这个法子,谢谢您了,也谢谢徐师傅。”
董大?庆笑道:“嗐,这么客气做什么,咱们这不是马上就要合作了嘛!双赢,双赢。”
元瑶:“是这个道理。”
“那咱们就继续说?,这糕点的合作……这个我?确实是没什么好的主意?了,元掌柜有何高见?”
元瑶道:“这糕点,自然是不能?够和卤味冷吃一样了,恐怕只能?我?亲自来,不过我?们店里现在?的人手也慢慢多起来了,这个糕点还是完全能?够供应的,而且这个糕点的话,我?并不打?算做大?批量,只能?少而精,而且实不相瞒,我?以后是打?算将这条线单独分出去的,也就是开?属于自己的糕点铺子,所以……”
董大?庆懂了:“明白明白,其实咱们做餐饮,酒楼的,这甜点也的确不是重点,我?可以接受量少,但是也像元掌柜说?的,一定要是精品,那这部分,我?们醉仙楼有什么优势呢?”
“除了价格低,我?可以单独开?发三五种点心只供醉仙楼,我?平安饭馆也不会售卖,当然我?们也是一样,都有各自的特色,这样的话咱们在?做生?意?的时候也可以互相推荐,您觉得怎么样?”
董大?庆大?喜,这自然是好的。
什么叫特色,这就是啊!他?醉仙楼独有的,这是最?最?最?好的!
自然一口应下!
“元掌柜果?然痛快!那就这么说?定了!”
元瑶微笑:“是,初步我?也只能?想到这么多了,但是随着咱们两家店的慢慢发展,这生?意?还可以细细谈。”
“是这个道理。”董大?庆笑道:“那……不知道元掌柜,对我?们醉仙楼有没有什么要求?或者说?,我?们的优势其实……”
元瑶笑道:“想好了,一,您家之所以叫醉仙楼,这名字我?不必多说?了,我?需要您家一醉春的独家代理,整个青山县我?就是您唯一一家合作伙伴。”
董大?庆心里咯噔一下,有些意?外,但是也不算很意?外。
这一醉春对醉仙楼有多重要,几乎可以说?是白手起家的好东西,这小掌柜果?然早早就盯着了……
不过,这么多年?了,他?的确也有往外发展发展的想法,否则就凭醉仙楼一家,这生?意?永远有限。
这个条件,看起来只要了他?家的一味酒,但其实是和醉仙楼的根本捆绑在?了一起,董大?庆沉思了片刻。
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