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于是一家人眼神交流了一下,都是同意了,一家人一起开始捡拾田螺,他们小心翼翼地将田螺一个个捡起来,放入篮子里。
黎鹿鹿的手指灵巧,很快篮子里就装满了满满的田螺,她可开心了,现代哪里有这么纯天然无污染还不是福寿螺冒充的大田螺,她今天得吃个够。
回到家里,大家一起将掏出来的田螺肉拿到河边处理清洗,黎鹿鹿和她娘还有小姨轮流将田螺放入清水中,放入盐用力搓洗,直到它们没有粘液为止。
这个过程中,小姨还说了她们小时候弄田螺的事,这也让黎鹿鹿明白,自己娘为什么说难吃了。
她们回家,黎清平把饭已经煮好了,黎鹿鹿撸起袖子准备炒菜。
先把哥哥们前两天带回来的鹅炖了,昨天晚上他们回来时买了一只大鹅回来,黎鹿鹿她们从河里回来已经处理干净也剁好了。
将切好的鹅块放入冷水中,加入葱段、姜片、白酒,大火烧沸后撇去浮沫,再次用温水洗去附在鹅肉上的浮沫与血水。
锅里倒油,放糖炒糖色,炒至深棕红色,快速倒入焯过水的鹅肉,翻炒至鹅肉上色,加入香叶、八角等调料。
炒至上色的鹅肉,加入热水与鹅肉持平,加入老抽、生抽、食盐,加入米酒。
然后就炖着,等黎鹿鹿用另一个锅把其他菜炒完就差不多炖好了,黎大山则是烧火来控制火候,爷爷烧火可是一把好手。
螺肉也开始炒了,在水中加入适量料酒和盐,将清洗干净的海螺肉放进水中焯熟。
把姜蒜切成丁,干辣椒切成小段,将焯好的海螺肉放入凉水中静置片刻,口感更脆。
热锅凉油,将花椒放入锅内,小火慢慢炒出香味。将蒜末姜末加入锅内,小火炒出香味。
将干辣椒加入锅内,小火炒出香味。将海螺肉放入锅内爆炒,可放入适量盐,辣椒粉和十三香。
“大哥,在后院帮我摘点紫苏叶。”黎筱阳迅速去后院摘些紫苏叶来。
这个紫苏叶还是黎鹿鹿在路边发现的,他们村子路边多的很,不过村民们都不知道有什么用,就黎鹿鹿时不时拿来做菜,所以家里人才知道那个可以做菜。
放入紫苏叶,螺肉可以出锅了,闻着就香,院子里的圆圆已经馋哭了。
“鹿鹿姐姐,好香啊!圆圆觉得肯定好吃。”哒哒哒哒,伍圆圆跑到厨房,看着色香味俱全的螺肉,不争气的眼泪从嘴角流出来了。
“哎呦!我们家的小馋猫怎么还流口水了。”
岳香梅端着盆子进来,看见伍圆圆眼巴巴的望着菜流口水,赶忙放下盆子,拿出帕子给伍圆圆擦干净,又用筷子夹了一颗螺肉给她尝尝。
吃到螺肉的伍圆圆一脸满足,她乖乖去院子里追蝴蝶去了。
菜都做好了,黎清平去黎青松家把他们家的都叫过来一起吃饭。
晚上,大家围坐在一起,今天的螺肉成了大家最欢迎的菜,螺肉炒得香气四溢,色香味俱佳。
大家一边品尝着美食,一边聊着天,笑声不断。这一顿丰盛的晚餐,成为了大潭村的一段美好回忆。
夜幕降临,皎洁的月光洒满大地,此时的田野里,蛙鸣此起彼伏,为这宁静的夜晚增添了一丝生机与活力,听着美妙的蛙鸣,一夜好梦。
翌日,黎鹿鹿在村里待了快一个月的时间了,她要去枫叶镇,去瞧瞧铺子怎么样了,岳海棠也和他们兄妹三人一起回去。
她在村里待太久了,担心他们家夫君怎么样了,她也得回糕点铺瞧瞧去。
一回来就看见铺子门有些地痞流氓在门口堵着,黎鹿鹿一想就知道为什么了。
他们家的生意太好了,引起了其他商贩的嫉妒和不满。
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