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猪油下锅里融化,把腊肠丁、虾米放进去炒干,再放进去香菇翻炒。
翻炒好的料盛起来,锅里再放猪油,倒入芋头大火翻炒,炒得表面略微发硬,倒入适量开水煮一会。
许秧把做蒸粿用的大圆盘拿出来,在底部和周围刷上一点油,然后调粘米浆。
米浆、腊肠、芋头等混合,调好味,一半倒入圆盘中,大约蒸半个小时即可。
许秧其实也不确定自己做出来的味道怎样,网上的菜谱看着多,但真要动手,有不少步骤都要进行微调。
有的时候,一道简单而又好吃的菜,它的做法以及一些小窍门,主人不道破,就算是琢磨多年也难以找到。
许秧看了一眼手机上的时间,低头看数学例题。
许妈他们先回来,在院子里洗洗刷刷,上楼的时候闻到了香味。
“秧秧,你做什么?”
许秧放下书本,朝许妈笑了下:“在网上找了个芋头糕的方子,试着做一下,大哥大嫂还在楼下?”
许妈点头:“你大哥说要喝奶茶,你大嫂在找红茶。”
“怎么不外面买两杯?”许秧疑惑,他们现在的收入,也没必要喝杯奶茶都抠着吧。
“你大哥大嫂不愿意,说是现在手撕鸡不好卖,不应该乱花钱。”许妈都尽量不在吃喝上亏待孩子的,奶茶虽然贵点,但也不至于舍不得。
“我下去看看。”许秧说着站起身,就看到许澈和刘莹两人拿着东西上楼。
“秧苗儿,你教我们煮奶茶吧。”许澈兴奋地朝许秧挥挥手。
许秧不由挑眉:“行啊,你们要往里头加什么?”
“我们买了两盒仙草冻,再切一个梨就好了。”许澈把手中的袋子给许秧看。
“行,我在做芋头糕,等会可以陪着奶茶吃。”许秧拿出小锅。
上一回做奶茶还是九月份的时候,那会的味道她也不是很满意,没有奶茶店里做的香浓。
但是自己做奶茶到底是别有一番乐趣。
第二盘芋头糕蒸好了,放在边上晾凉,许秧把第一盘芋头糕摊在案板上,用刀均匀地切成片状。
不粘锅放油,放入芋头糕煎至两面金黄。
许澈拿了一块,分了一半给刘莹:“莹莹,尝尝秧苗儿做的芋头糕,又香又q。”
许秧尝了一块边角,芋头松软、虾米鲜甜,就是腊肠的酒味偏浓了点。
她抿了下嘴,总觉得味道有哪里不对。
她又吃了一块煎好的芋头糕,外皮脆,内里咸香软糯,比没煎的要好吃。
明天带去学校请大家尝一尝,让他们帮忙提一下意见。
许爸和许胜回来得更晚,两人把车子和锅盆等清洗干净,边上楼边问道:“秧秧,今天晚上吃什么夜宵?”
“爸,胜哥,今晚喝奶茶、吃芋头糕。”许澈高兴地说,“奶茶是我和莹莹做的。”
“芋头糕?”许爸有些疑惑,“我还以为你做萝卜糕呢。”
他说着就有些怀念:“你奶奶的萝卜糕做得有一手,当年多少街坊来请她做,过去这么多年,再也没能吃到那个味儿。”
许胜觉得奇怪:“我们隔壁的隔壁的摊子,不也摆摊子卖炸地瓜饼、炸萝卜糕吗?那不好吃吗?”
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