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秀秀摆摆手,勉强笑了笑:“没事,楚楚,你只是太想成功了。”
夏楚楚心里一阵酸楚,她知道,这次失败不仅仅是菜的问题,更是她对自己能力的怀疑。
她决定去找李大厨请教,希望能找到解决的办法。
夏楚楚站在李大厨的饭店门口,深吸一口气,走了进去。
李大厨是镇上有名的厨师,夏楚楚知道,要想做出地道的镇江醋排,必须得到李大厨的指点。
“李大厨,我是夏楚楚,想请教您一些关于镇江醋排的问题。”夏楚楚恭敬地说道。
李大厨抬头看了她一眼,点了点头:“进来吧。”
夏楚楚跟着李大厨走进厨房,看到厨房里各种食材和调料摆放得井井有条,心里不禁佩服。
李大厨拿起一块排骨,开始讲解。
“镇江醋排的关键在于醋的用量和火候的掌握。你是不是醋放得太多了?”
夏楚楚点点头:“是的,我以为醋越多,味道越浓。”
李大厨笑了笑:“醋是调味品,不是主角。你要学会控制它的用量,让醋的味道融入排骨中,而不是掩盖排骨的香味。”
夏楚楚若有所思,她想起自己之前的做法,确实有些过于急功近利。
李大厨继续说道:“还有,火候也很重要。排骨要先用大火煎至金黄,再用小火慢炖,这样才能让排骨入味。”
夏楚楚认真地听着李大厨的讲解,心中豁然开朗。
她意识到,自己之前的失败不仅仅是因为醋的用量问题,更是因为对火候的掌握不够精准。
她感激地看着李大厨,说道:“谢谢您,李大厨。我明白了,我会回去再试一次。”
李大厨点点头,微笑着说:“年轻人,做菜和做人一样,要有耐心和恒心。不要急于求成,慢慢来,你会成功的。”
夏楚楚离开李大厨的饭店,心中充满了信心。
她决定回到自己的厨房,重新开始制作镇江醋排。
这一次,她要严格按照李大厨的指导,控制好醋的用量和火候。
回到饭店,夏楚楚立刻开始准备食材。她仔细地挑选了新鲜的排骨,洗净后切成均匀的小块。
接着,她按照李大厨的建议,先用大火将排骨煎至金黄,然后调小火,加入适量的镇江醋,开始慢炖。
厨房里弥漫着醋的香气,夏楚楚全神贯注地盯着锅中的排骨,生怕错过任何一个细节。
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