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“楚楚,我听说你在找新菜品?”李大厨的声音从电话那头传来,带着一丝调侃。
“李大厨,你有什么好建议吗?”夏楚楚急切地问道。
“我最近学了一道湘西野菜糍粑,味道独特,绝对能吸引顾客。你要不要试试?”
夏楚楚眼前一亮,湘西野菜糍粑,这名字听起来就充满了神秘感。她立刻答应下来,并约好第二天在李大厨的厨房见面。
第二天,夏楚楚早早地来到了李大厨的厨房。李大厨已经在那里等着她了,手里拿着一袋新鲜的野菜。
“楚楚,这道糍粑的关键在于野菜的选择和处理。”李大厨一边说,一边将野菜递给夏楚楚。
夏楚楚接过野菜,仔细端详着。这些野菜看起来并不起眼,但李大厨却说它们是这道菜的灵魂。
“这些野菜是从湘西的山里采来的,味道独特,带有一丝苦涩,但经过处理后,会变得清香可口。”李大厨解释道。
夏楚楚点点头,开始按照李大厨的指导,一步步地处理野菜。
她先将野菜洗净,然后用开水焯烫,去除苦涩味。
接着,她将野菜切碎,与糯米粉混合,加入适量的水和芝麻馅,搅拌均匀。
“楚楚,记住,搅拌的时候要用力,这样糍粑才会更有嚼劲。”李大厨在一旁提醒道。
夏楚楚按照李大厨的指导,用力搅拌着,汗水顺着她的额头流了下来。
但她没有停下,因为她知道,这道菜的成功与否,关系到她的饭店的未来。
搅拌完成后,夏楚楚将混合物分成小块,用手捏成圆形,然后放入蒸笼中蒸熟。
“楚楚,蒸的时间要掌握好,不能太长也不能太短。”李大厨再次提醒道。
夏楚楚点点头,紧张地盯着蒸笼。时间一分一秒地过去,她的心跳也越来越快。终于,蒸笼里冒出了热气,糍粑的香味弥漫开来。
“好了,可以出锅了。”李大厨说道。
夏楚楚小心翼翼地将糍粑从蒸笼中取出,放在盘子里。
糍粑呈现出金黄色的光泽,散发着诱人的香气。
“楚楚,尝尝看。”李大厨递给她一双筷子。
夏楚楚夹起一块糍粑,轻轻咬了一口。糍粑的外皮软糯,内馅香甜,野菜的清香与芝麻的香味完美融合,口感层次丰富。
“太好吃了!”夏楚楚忍不住赞叹道。
夏楚楚点点头,心里充满了信心。她决定将这道湘西野菜糍粑作为饭店的招牌菜,吸引更多的顾客。
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