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夏楚楚站在厨房门口,手里捏着一块豆腐,眼神里透着几分倔强和不服输。
她盯着那块豆腐,仿佛它是个难缠的对手,而她必须找到一种方法,让它乖乖听话。
厨房里飘着鱼腥味和酱油的香气,李大厨正在灶台前忙活,手里的锅铲翻飞,油星子溅得到处都是。
“李大厨,你说这豆腐怎么才能和鱼一起烧得入味?”夏楚楚终于忍不住开口,声音里带着一丝试探。
李大厨头也没回,手里的动作依旧利索:
“豆腐?豆腐得先煎,煎得金黄,再和鱼一起炖。不然一煮就烂,味道也进不去。”
夏楚楚皱了皱眉,心里有些不以为然。她早就试过煎豆腐,
可每次煎完,豆腐外皮是脆了,但里面还是寡淡无味,和鱼一起炖的时候,
豆腐吸了鱼汤,味道倒是有了,可口感却变得软塌塌的,完全没了豆腐的韧劲。
“煎豆腐不行,”她摇了摇头,“我试过了,豆腐一煎就变硬,炖久了又烂,根本没法吃。”
李大厨这才转过头来,瞥了她一眼,嘴角带着一丝若有若无的笑意:“那你觉得该怎么弄?”
夏楚楚咬了咬嘴唇,心里有些不服气。她知道李大厨是饭店里的老手,
手艺没得说,可她也觉得自己这些年没少琢磨,总该有点自己的想法。
“我想把豆腐塞进鱼肚子里,”她突然说道,语气里带着几分自信,
“这样豆腐就能吸收鱼的鲜味,鱼也能吸收豆腐的清香,两全其美。”
李大厨愣了一下,随即笑了起来:“塞进鱼肚子里?你这想法倒是新鲜。可豆腐那么软,怎么塞得进去?”
夏楚楚早就想好了,她从口袋里掏出一把小刀,走到案板前,
拿起一条刚杀好的鲤鱼,刀尖轻轻一划,鱼肚子就被剖开了。
她小心翼翼地把豆腐切成小块,然后用勺子一点点塞进鱼肚子里。
李大厨站在一旁,看得直摇头:“你这法子,豆腐塞进去是塞进去了,
可炖的时候豆腐还是会烂,鱼肚子里的豆腐一烂,整条鱼就没法吃了。”
夏楚楚没理他,继续忙活。她把鱼肚子缝好,然后放进锅里,倒上酱油、料酒,撒上葱姜蒜,盖上锅盖,开始炖。
李大厨叹了口气,转身去忙自己的事了。他知道夏楚楚是个倔脾气,认准的事九头牛都拉不回来。
可他也没打算多管,反正饭店的生意一直不温不火,夏楚楚再怎么折腾,也翻不出什么大浪来。
锅里的鱼渐渐散发出香气,夏楚楚站在灶台前,心里有些忐忑。她知道李大厨说得有道理,
豆腐塞进鱼肚子里,炖久了肯定会烂。可她就是不甘心,总觉得自己的方法一定能行。
时间一分一秒地过去,锅里的汤汁渐渐收干,夏楚楚掀开锅盖,一股浓郁的香气扑面而来。
她小心翼翼地把鱼盛出来,放在盘子里,然后用筷子轻轻拨开鱼肚子…..
夏楚楚的脸色一下子沉了下来。她盯着盘子里的鱼,心里一阵失落。
她知道李大厨说得对,豆腐塞进鱼肚子里,炖久了肯定会烂。可她就是不甘心,总觉得自己的方法一定能行。
夏楚楚盯着盘子里的鱼,心里一阵失落。鱼肚子里的豆腐果然如李大厨所说,
已经烂成了一团,和鱼肉混在一起,根本分不清哪是豆腐,哪是鱼。她咬了咬嘴唇,心里有些不甘,但更多的是无奈。
“楚楚,你这鱼……怎么一股腥味啊?”秀秀的声音从身后传来,
带着几分调侃和揶揄。她手里端着一杯果汁,靠在厨房门框上,笑眯眯地看着夏楚楚。
夏楚楚转过头,瞪了她一眼:“你懂什么?我这鱼可是用了新方法,
豆腐塞进鱼肚子里,吸收鱼的鲜味,鱼也能吸收豆腐的清香,两全其美!”
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