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她有些尴尬地笑了笑,“是的,我还在学习中。”
男子放下筷子,认真地看着夏楚楚,“刀工是烹饪的基础,如果在这方面有所欠缺,可能会影响到整体的口感。”
夏楚楚点了点头,心中有些失落,但她并没有放弃。
夏楚楚站在厨房的一角,手中紧握着一把锋利的菜刀,她的目光紧盯着李大厨的动作,试图从他的每一个细微动作中学习。
李大厨是餐厅的首席厨师,以其精湛的刀工和对食材的极致追求而闻名。
“看清楚了,楚楚,”李大厨的声音沉稳而有力,“刀工不仅仅是切菜,它是一种艺术,一种对食材的尊重。”
夏楚楚点了点头,她的心跳加速,紧张而又兴奋。她知道,这是她提升自己的绝佳机会。
李大厨拿起一条新鲜的鳝鱼,他的动作流畅而优雅,仿佛是在进行一场精心编排的舞蹈。
他先是将鳝鱼放在砧板上,然后用刀背轻轻敲打鱼身,使其肌肉松弛。
接着,他迅速而准确地切开鱼腹,取出内脏,再用刀尖沿着鱼骨轻轻划过,将鱼肉与鱼骨分离。
“记住,刀尖要始终保持与砧板平行,这样切出的鱼肉才会均匀而不会破碎。”李大厨一边示范,一边解释。
夏楚楚全神贯注地观察着,她试图将每一个细节都刻在脑海中。
她接过李大厨递来的鳝鱼,深吸一口气,开始模仿他的动作。
她的手有些颤抖,但她努力保持稳定,小心翼翼地进行每一步操作。
“不错,楚楚,你的进步很快。”李大厨在一旁鼓励道,“但记住,刀工需要不断的练习,只有通过不断的实践,你才能真正掌握它。”
夏楚楚点了点头,她的心中充满了感激。她知道,李大厨的话是对她的期望,也是对她的鞭策。
接下来的几天里,夏楚楚几乎将所有的时间都投入到了刀工的练习中。
她每天早早地来到厨房,晚晚地离开,她的手被刀刃划伤了无数次,但她从未放弃。
她的努力逐渐得到了回报,她的刀工越来越熟练,切出的鱼肉也越来越均匀。
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