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夏楚楚咬了咬嘴唇,心里懊悔不已。她知道,这次的失误可能会影响到新菜的推出,甚至可能会影响到饭店的声誉。
“那现在怎么办?”秀秀有些着急地问道,“我们已经用了这么好的陈皮,总不能就这么浪费了吧?”
李大厨沉思片刻,然后说道:“现在唯一的办法就是重新准备兔肉。
楚楚,你赶紧去市场再买一些新鲜的兔肉回来。”
夏楚楚点了点头,正准备离开厨房,却被秀秀拦住了:“等等,楚楚,你这次可不能再出错了。”
夏楚楚郑重地点了点头:“我知道,这次我会更加小心。”
就在夏楚楚准备出门的时候,厨房门口突然传来一阵急促的脚步声。
一个年轻的厨师气喘吁吁地跑了进来:“老板,不好了!市场那边出事了,所有的兔肉都被查封了!”
夏楚楚和李大厨同时愣住了,秀秀更是瞪大了眼睛:“什么?所有的兔肉都被查封了?”
年轻厨师点了点头:“听说是因为检测出了问题,所有的兔肉都被禁止销售了。”
夏楚楚的心一下子沉到了谷底。她知道,这意味着她无法再买到新鲜的兔肉,新菜的推出计划可能会因此泡汤。
李大厨皱着眉头,思考了一会儿,然后说道:
“既然兔肉买不到了,我们只能另想办法。楚楚,你有没有考虑过用其他肉类代替?”
夏楚楚摇了摇头:“陈皮兔丁的关键就在于兔肉的鲜嫩,换成其他肉类恐怕味道会大打折扣。”
秀秀在一旁插话道:“那怎么办?难道我们就这么放弃了吗?”
李大厨沉默了一会儿,突然眼睛一亮:“我有个主意。我们可以用鸡肉代替兔肉,
虽然味道会有所不同,但只要处理得当,应该也能做出不错的效果。”
夏楚楚有些犹豫:“鸡肉和兔肉的口感差别很大,我担心……”
李大厨打断了她的话:“楚楚,现在不是犹豫的时候。我们没有其他选择了,只能试试看。”
夏楚楚深吸一口气,点了点头:“好吧,那就试试鸡肉。”
李大厨立刻指挥年轻厨师去准备鸡肉,同时对夏楚楚说道:
“鸡肉的处理和兔肉有些不同,我们需要用一些特殊的调料来掩盖鸡肉的腥味,同时提升它的鲜嫩度。”
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