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夏楚楚把捣碎的酸梅果肉倒入锅中,看着锅中的液体慢慢变得浓稠。
她忍不住问道:“李大厨,熬制酸梅酱需要多长时间?”
李大厨回答道:“大约需要半个小时左右。在这个过程中,我们要不断搅拌,防止糊锅。”
夏楚楚点了点头,拿起勺子开始搅拌。锅中的酸梅酱渐渐变得浓稠,散发出诱人的香气。
夏楚楚闻着这股香气,心中充满了期待。
就在这时,厨房的门突然被推开,一个年轻男子走了进来。
他看到李大厨和夏楚楚,惊讶地问道:“李大厨,楚楚,你们在做什么?”
李大厨抬头一看,原来是自己的徒弟小张。他笑着说:“你来得正好。我和楚楚正在研制酸梅酱,你来帮忙搅拌一下。”
小张点了点头,接过夏楚楚手中的勺子,开始搅拌锅中的酸梅酱。
夏楚楚松了一口气,擦了擦额头的汗,对李大厨说:“李大厨,熬制酸梅酱真是个体力活。”
李大厨笑了笑:“是啊,做菜不仅需要技巧,还需要耐心和体力。”
就在这时,锅中的酸梅酱突然冒出一股焦味。小张惊呼道:“不好,糊锅了!”
李大厨连忙走过去,关掉火,打开锅盖一看,果然锅底有一层焦糊的酸梅酱。他皱了皱眉头,对小张说:“小张,你刚才搅拌得太慢了,导致酸梅酱糊锅了。”
小张一脸愧疚:“对不起,李大厨”
李大厨叹了口气,拍了拍小张的肩膀:“没关系,这次我们吸取教训,下次注意就好。”
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夏楚楚也走过来,安慰道:“别太自责了,小张。我们都有失误的时候。”
小张点点头,但脸上的愧疚依然未减。李大厨看在眼里,决定给他一个机会弥补。
“小张,你先去准备一些新鲜的酸梅,我们重新开始。”李大厨说道。
小张立刻转身去准备,夏楚楚则开始清洗锅具。李大厨站在一旁,思考着如何改进酸梅酱的制作过程。
不一会儿,小张拿着一篮新鲜的酸梅回来了。李大厨接过酸梅,仔细检查了一遍,确认没有问题后,开始指导小张和夏楚楚重新制作酸梅酱。
“这次我们要注意火候和搅拌的频率,”李大厨说道,“酸梅酱的熬制需要耐心,不能急躁。”
小张认真地点头,夏楚楚也全神贯注地听着。李大厨开始示范,将酸梅放入锅中,加入适量的水和糖,然后点燃火炉。
“记住,火不能太大,要保持中火,”李大厨说道,“小张,你负责搅拌,夏楚楚,你注意观察酸梅酱的变化。”
小张接过勺子,开始缓慢而均匀地搅拌。夏楚楚则站在一旁,仔细观察锅中的酸梅酱。
时间一分一秒地过去,锅中的酸梅酱逐渐变得浓稠,散发出诱人的香气。李大厨不时地检查火候,调整火力。
“很好,小张,继续保持这个速度,”李大厨说道,“夏楚楚,你注意酸梅酱的颜色变化,一旦变成深红色,就可以关火了。”
夏楚楚点点头,眼睛紧盯着锅中的酸梅酱。突然,她发现酸梅酱的颜色开始变深,连忙喊道:“李大厨,颜色变了!”
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