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“阿姐刚在镇上买一间房子,一个店铺呐。”林念寒牵起林念轩的手。
“那我们便要去镇上住家吗?”林念轩还是极其欢喜的,只是言先生那边……。
“暂且不去住,还未修葺一番,再者你还未考试,等考了试再做打算。”林念寒还是蛮喜欢村里的。
林念寒打算了先住在村里,等到把店修葺好了便先开起来,白天要照顾念轩,便只先开晚上,等到念轩考了童生,便搬去镇上。
林念轩点了点头。
“好了,你且练字,阿姐去做顿丰盛的。”
林念寒将东西都提到了厨房。
看了看林婶又带来了哪些好的海货。
林念寒一看,里头竟有一条鲈鱼,不少虾蛄。
虾蛄的学名便是濑尿虾了。
那便做个清蒸鲈鱼,白灼濑尿虾,清炒空心菜,再煮个汤,便是很丰盛了。
林念寒先蒸上米饭。
将鲈鱼拿了出来,把鲈鱼两面去鳞,开膛破肚,洗干净。
又从鲈鱼的背部尾巴处切开,但不切断,将整条鱼,都如此处理,切好的鱼扔是连在一起。
处理好的鱼头摆在盘中央,又将鱼身摆在盘上,背部切块皆摆来,露出鱼肉部在上放,全部摆放好,便成了孔雀开屏的模样了。
将调好的酱汁淋在鱼上,切好辣椒圈摆在一块块鱼肉上,又撒上切好葱花姜丝。
灶起大火,一盏茶功夫便可了。
这边又拿出一个砂锅,倒入水,将洗干净的濑尿虾放入砂锅,切好的姜块,撒入些细盐,煮上一盏茶时间便可了。
洗好了空心菜,切好了蒜蓉,做完了这些米饭也熟了。
林念寒将米饭端了起来,大铁锅舀掉水,清洗两遍。
大火将大铁锅水烧干,舀上一块猪油入锅热化,油热七分倒入蒜蓉,煸至金黄。
将择好的空心菜倒入大铁锅中,只听见嗞嗞地响声,铁铲翻炒,大约半盏茶时间,撒入细盐,清炒空心菜便完成了。
空心菜盛起装盘,鲈鱼的香味也从蒸笼里飘了出来。
念寒将菜都端到了厅子。
准备吃了晚饭,便去摆摊子。
第21章
林念寒将所有的东西整理好,便开始开卖。
“姑娘,你这一个夜里换一样吃食,我们都还未回过味来呐,你这又换了。”大叔排到了第一,本想再尝尝昨个夜里的吃食,不成想,换了新奇吃食了。
“大叔,斜对面那家空店铺我买了下来,等过些天开业了,便什么新奇吃食都有。”
“这个小摊子,我也摆不开来不是。”林念寒拿起竹漏,“大叔看上哪样吃食?”
“捞粿条是何物?这黄得发亮的又是啥子?”大叔看得懂那一条一条的定是粿条,可这大瓷盆里的,便看不出了。
“大叔,这便是与捞粿条搭配的酱汁了,这可是用这的特产,沙茶酱一起调出来的酱汁,点上一份捞粿条,送鱼丸汤。”
“那可真是不错!来上一份。”大叔连连点头,又看上了那盆子蒜蓉辣椒酱,便指了指,“姑娘,记得上点子这个。”
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