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食材特点?什么意思?白司琛一头雾水地看着郭振霖身边的顾诚奕。
“怎么样?准备好了吗?”郭振霖坐在石凳上,饶有兴致地端起旁边的一壶碧螺春道。
“嗯!”
白司琛点点头,转向放满食材的桌子后,麻利地捋起袖子。
这次,郭振霖给他准备的是:一块老豆腐、一块姜、一根葱、一块肥瘦相间的猪肉、两块土豆还有好几个泡好的香菇。
郭振霖端起面前的茶壶,轻轻一抬手,淡黄色的液体从茶壶中流到了旁边了紫砂杯中,“我一会要做一道肉酿豆腐和酸辣土豆丝,你就用这些食材帮我准备一下。”
姜和葱只是调味用的,所以切的时候,白司琛只是把姜切成末、把葱切段放在一旁备用。
运用之前顾诚奕教自己的方法,在切豆腐和猪肉的时候,白司琛心里默默地哼着小曲儿,很快便把豆腐切成了长宽四厘米的小块,猪肉也都切成一片片薄片。
正要动手切土豆的时候,白司琛突然想起了刚才顾诚奕跟自己说的那四个字“食材特点”。这四个字就像紧箍咒一样,手里的刀悬了半天,仿佛有种无形的力量控制他不能切下去。
从他刚才切肉的时候,站在一旁的顾诚奕就始终眉头紧锁,到现在更是恨不得拧成一团。
又不是他切菜?他那么紧张干吗?
白司琛转过头,脑海里像是有一道灵光闪过,瞬间明白了那四个字的含义。
“咣咣咣!”
他把切好的肉片又重新拿来,很快切成了肉泥。他没有像刚才切豆腐一样,把土豆切成重量相同,而是切成了每一片形状的土豆片,又改刀成每一根都一样的土豆丝。最后,再把所有的香菇切成碎,所有的食材都准备完善。
“准备好了。”白司琛用围裙擦了擦手道。
从石凳上起身,郭振霖慢悠悠地走到桌子前面。
顺手拿起两块豆腐颠颠重量,又抽出两根土豆丝看一看形状。
“这土豆的重量不太一样啊?肉怎么也切成肉馅了?”郭振霖故作玄虚的问道,实际他的脸上已经有难以遮掩的笑意。
“师父刚才说要做肉酿豆腐,所以肯定是要用肉馅和香菇末,而且土豆丝就是要吃土豆的口感,形状相同远要比重量相同重要。”
“哈哈!”郭振霖满意地哈哈大笑,赞许地拍了拍白司琛的肩膀,“你这小子果然聪明!这第一关啊,你就算过了!去休息会吧,过两天我给你出下一道题!”
顺利通过了第一道测验,白司琛激动地跳的老高,恨不得扑在郭振霖的身上表示感激。
走开的时候,白司琛拉住了顾诚奕的袖子,一脸坏笑,“师兄,你刚才说的‘食物特色’是不是就是这个意思啊?”
刚才还和郭振霖一样露着笑脸,被白司琛这样一问,顾诚奕反倒装作没听懂的样子,“我不懂你在说什么。我哪有跟你说什么‘食材特点’。”
哈哈!白司琛就料到顾诚奕会狡辩,所以在问他的时候刻意改了两个字。顾诚奕这不就是不打自招了?
沾沾自喜的白司琛,恨不得全世界人都知道自己刀法高超。从后院出来后,他一直跟在大师傅身后。
“大师傅,你刚才看到没?师父夸我了!他夸我了!哈哈哈!”
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