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周遭众人在看到它后,都忍不住惊呼出了声。
而在镜头的拍摄下,直播间观众甚至比现场众人看得还清楚,一个个也是惊叹连连。
“我的天,居然真的抽了根龙筋出来啊!”
“这就叫真正的洁白如玉,太好看了!”
“天知道强迫症看到这个有多爽。”
“这玩意儿不可能不好吃吧?口感肯定和果冻一样。”
“这么大条鱼抽的龙筋,怪不得古代只有皇帝吃得起,太奢侈了。”
“我都不敢想象它有多好吃。”
将龙筋抽出来后,李逸就把它盘起放在了一旁,一边冲镜头笑道:“大家自己在家里做的时候千万要注意,这个龙筋是很脆的,很容易就抽断了。
你们在切的时候,最好是不要切伤龙筋,抽的时候用力也要均匀,不要猛地发力。”
听到他的叮嘱,直播间里弹幕纷飞。
“你太看得起我们了,这种高难度的菜,我从来就没想过要做。”
“这一条鱼得几千块吧?买条几千块的鱼抽龙筋吃,这种待遇我做梦都没梦到过。”
一旁的郝力保看着盘中晶莹剔透的龙筋,眼神莫名。
这么说李逸是知道鲟龙鱼龙筋不好抽的,但他还敢那么下刀,那么就只有一个解释了。
那就是艺高人胆大。
但要想练出这种技术,最少也得杀个几十条鲟龙鱼的吧?
这小子难道在鲟龙鱼养殖场打过工?
他这技术怎么练出来的?
心中疑惑间,郝力保听到了一阵剁肉的声响,却是李逸将整颗鲟龙鱼头都剁了下来。
随后,他就来到水池旁,清洗着鲟龙鱼头。
一边清洗,他一边吩咐:“艺菲,去舀一碗高汤来。”
“麦麦,把早上蒸的大闸蟹拿四只过来,把蟹黄剥出来给我。”
从前天开始,李逸就已经提前炖了不少高汤备用了。
等到他把鱼头洗好后,高汤和大闸蟹蟹黄就已经准备好了。
女孩们在分着吃蟹肉,李逸把洗好的鱼头放在了一个托盘里,就切了些葱姜丝来。
往葱姜丝上撒了些盐,用力抓捏出水后,又混着料酒一起抹在了鲟龙鱼头的上面,李逸就把它放到一旁腌制了起来。
跟着,李逸就拿过了一个砂锅,放在了灶台上。
把高汤倒进了砂锅里,李逸用勺子将剥出来的蟹黄碾碎后,倒进了高汤里。
蟹黄进锅,很快就将高汤染得一片金黄。
这时候,李逸回到了案台旁,将刚刚抽出来的龙筋切成了九段,放进了砂锅里,煨煮了起来。
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