手机浏览器扫描二维码访问
第565节（第2页）
将啤酒打开，他往盆中倒着，一边解释：“这里咱们用了两斤淀粉，一斤面粉，一共是三斤。
调面糊的时候，面和水的比例一般是1：1.3，所以要放大概四斤水。
不过在水里，咱们可以加一部分啤酒。
咱们的咸蛋黄都是直接生炸的，腥味还是比较大的。
啤酒里有酒精成分，可以在油炸的时候起到去腥的作用，还能增加一些啤酒花的香气。”
将面糊调好后，李逸洗了洗手，就把炒锅架在了灶台上。
往锅中添满了花生油，开火烧着，李逸将咸蛋黄盆拿到了近前。
这些都是从生蛋中打出来的咸蛋黄，还散发着阵阵蛋腥味。
接水冲洗了一番，将蛋黄捞出后，锅中的油也已经烧热了。
用筷子夹着蛋黄，在面糊里滚了一圈，让它均匀的裹上了一层面糊后，李逸就将它放进了油锅里。
下锅后，面糊球很快就冒着细泡漂浮了上来。
很快，随着李逸一个接一个的咸蛋黄球下锅，很快油锅里就漂浮起了一颗颗金黄色的圆球。
下了几十颗后，李逸就停了手，用漏勺拨动着咸蛋黄球，让它们在锅中翻滚着，帮助它们受热均匀。
等到它们的颜色开始向深色转变，变成了棕红色后，李逸就将它们捞了出来，放在了一旁的盆里。
看着李逸的操作，下方摊主们都看得目不转睛，一边低声窃窃私语。
他们都是本地人，也是吃咸鸭蛋长大的，但还没见过这种做法。
直播间里，看着李逸炸好的咸蛋黄球，弹幕区满是流口水的表情包。
“这不可能不好吃吧？”
“裹糊油炸加咸蛋黄，这是什么神仙组合？”
“太奢侈了！一口就是一颗咸蛋黄啊！刚刚做焗菜的时候，一道焗鸡翅才用了四颗咸蛋黄啊！”
“强烈建议肯德基来学学！这不比那个香芋地瓜丸好吃一百倍？”
观众惊叹间，李逸已经将一盆咸蛋黄都裹好面糊炸出来了。
将最后一锅咸蛋黄捞出后，李逸重新起锅，端了两口炒锅出来。
往其中一口锅中倒了两勺水，李逸开火烧着，然后就取来了一袋白砂糖，倒了进去。
让赵金麦洗了些小葱过来，李逸将葱绿切了下来，细细切成了碎末，一边冲镜头问：“课堂测验，谁还记得炒糖的四个阶段？”
听到他的话，直播间观众纷纷发着弹幕回答。
“挂霜！”
“拔丝！”
“挂霜，拔丝，琉璃，糖色。”
看着观众的回答，李逸点了点头，才说道：“这道【反沙咸蛋黄】的反沙，其实就是挂霜。
反沙的过程，就是把糖浆烧热，然后在翻炒的过程中因为降温而反沙，在食材上凝结出一层糖霜来。
北方常吃的挂霜山楂，就是用这种方法做出来的。”
裴总的乌龟成精了 黑化病态合集（NPH，男主处，强制） 从黄文穿越到纯情玛丽苏这合理吗（np） 她是魔 暗灯（校园1v1） 外室不好当 宫廷欲奴（NP高H） 喜歡你妳 草莓味的甜 贴身丫鬟（np） 仙路漫漫（修真，NP） 恶吻【校园1v1】 种种田，宠宠夫 他超护短 重生八零小农女 脱轨（炮友H） 萌妻不服叔 圈养 (病娇 1v1) 燕桡（1V1H） 藏欢（百合abo）
末世种田：带着萌宝去寻夫
叶栗以为只是一场梦，结果梦醒后，身在丧尸横行的末日世界不说，还生了俩爹都不知道是谁的娃。末世太苦，没物资，没关系，反正她祖传是农民，她能自己种农作物！末世人心太坏，斗不过，没关系，反正娃他爹是超级大BOSS，找大BOSS当靠山，谁还敢欺负他们娘三！如果您喜欢末世种田带着萌宝去寻夫，别忘记分享给朋友...
汉末任逍遥
汉末任逍遥简介emspemsp关于汉末任逍遥汉末任逍遥没有金手指，平民一个，在风云动荡，铁马金戈的汉末三国，怎么破？任毅表示我虽是平民，但有师父和生死兄弟，有不离不弃的美娇娘，王侯将相，宁有种乎！...
大明最后一个忠臣
1644年，流寇称帝，南明内部倾轧，无暇北顾。鞑子趁机入关，汉家百姓被鞑子随意宰杀，左衽剃发，沦为奴才，不行！既然他们守不住这汉家天下，那我来守！秦祚明决心当好大明最后一个忠臣，新帝国的核心价值观就是忠诚，忠诚，还是Tmd忠诚！既然皇帝说我不忠诚，那我就把他忠诚掉！另有三百万完本老书从长坂坡开始，人品保证，希望大家多多支持哈。如果您喜欢大明最后一个忠臣，别忘记分享给朋友...
重生后我靠种田逆袭了
家里的桂花树成精了！带着意外身亡的梅梦珍回到了2007年。看着父母留下的3200块钱，梅梦珍决定带着弟弟摆脱贫穷。人家都说大隐隐于市，那她就小隐隐于菜市场。本想利用空间赚点生活费，谁知这个生活费渐渐地有些不受她的控制啊！本文事业主线，cp副线已有完结文重生之年代纪事重生之倩女纪事更新有保障，欢迎入坑。如果您喜欢重生后我靠种田逆袭了，别忘记分享给朋友...
护花狂人在都市
护花狂人在都市简介emspemsp关于护花狂人在都市护花狂人在都市环境改变人生，女人成就男人。少年聂涛得另类神通，能窥知美女心思，分享美女知识。且看一个纯洁少年如何纵横花海，在灯红酒绿的都市成就巅峰人生。首发rousewucc...
何以清欢
萧舒婉，你别太过分，谁家养金丝雀，不给饭的。于清欢，你就没有，我一分钱都不会给你，怎么，你有意见！某人眨巴着眼睛，含着泪水，愣是没敢说出一个不字。谁让人家是债主，而她于清欢，是赎罪的人呢。这个金丝雀，纵使再不值钱，也要坚持到底！直到某一日，金丝雀累了，一切，似乎都有了改变...