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第340节(第3页)

说着,他就把带回来的一袋高筋面粉放在了桌上,盛了两盆出来。

“好嘞!”

吴垒也不问李逸做什么饭,起身就向冷柜走去。

昨天的卤汤就放在冷柜里,已经凝结了起来,上方飘着一层厚厚的淡黄色猪油。

猪油封存了卤汤的香气,但依旧能闻到一股微弱的卤香和油香。

闻到这股香气,吴垒忍不住咽了口口水,肚子忽然又咕噜了声。

“叫什么叫?”

吴垒拍了下肚皮:“你这个饥渴的小肚皮,待会儿我就狠狠的把你填满!”

他端出卤汤,回过身来,就看到了身后端着一盆水路过的黄小明,正一脸惊愕的看着他。

“呃……”

吴垒尴尬解释:“是用饭填满。”

黄小明没说什么,只是摇了摇头,把水送到了李逸跟前。

“现在的年轻人,是什么话都敢说啊!”

他放下水盆,忍不住感叹。

“说什么了?”

李逸不解。

“没什么。”

黄小明没解释,而是转移话题问:“你打算做什么?”

“肉夹馍。”

李逸往面盆里放了些酵母粉,一边笑道:“刚好把那些卤肉都吃个干净,免得浪费。”

“你要做哪种?白吉馍还是老潼关?”

黄小明说着,却发现口水已经分泌出来了。

陕省的肉夹馍全国闻名,但肉夹馍也分不同的流派。

其中最常见的就是用白吉馍做的腊汁肉夹馍,和用千层烧饼做的老潼关肉夹馍了。

“白吉馍吧!老潼关那种比较费时间。”

李逸说着,又挖了一勺猪油,放进了面里。

看到李逸的做法,黄小明有些惊讶:“白吉馍里要放猪油吗?”

“当然,凡是饼类的面食,大部分都是要放猪油的。”

李逸一边和面,一边解释:“在和面的时候放一些猪油,可以让面团更蓬松,口感更酥脆。

老潼关的千层烧饼放得更多,那种饼的酥脆口感,就是靠猪油做出来的。”

黄小明听得好奇:“面饼烤熟不都是脆的么?”

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