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第六百七十六章(第2页)

张飞闻言也是诧异无比,问为何不早吃了。

李孟羲则答说,粮草空乏,能就省粮,不敢豪奢。

张飞便不好说什么了。

诸般美味,以鹿肉最为细嫩可口,张飞有此一问,想正好有酒了,想拿半扇鹿烤了吃吃喝喝吃个痛快。

可一听李孟羲抠搜如此,张飞就不好大吃大喝了。

昨夜喝冷酒的时候,关羽说有什么鱼,好吃的不行,一条鱼,总不算铺张了吧。

张飞于是好奇的问,“羲儿,听二哥说,什么铁锅,什么糖醋鱼……这是……”

李孟羲一听便听明白了,他笑了,“是糖醋鱼,好吃的很。正好将军回来,我去取鱼来。”

李孟羲起身外出,去了城头之上,到城头抬头看了一眼天色,最近连几日天气晴朗,气温可能要升高了,也不知什么时候雪化。若雪化了,肉不好保存了。

和张飞打猎不同,张飞打猎,送回的猎物越来越少,而远在河道边的打鱼队,随着渔船鱼网的累日增加,捕鱼数量日日见长。

城墙垛上的鱼已经挂了一长熘了。

糖醋鱼用鲤鱼来做最好,李孟羲挑了三只大鲤鱼,拎着下了城池。

到城主府之后,李孟羲把铁锅,油,糖,面粉,还有醋一并拿来。

在做鱼之前,李孟羲翻出了之前整理出的“数据”,认真看了一遍,心里有了底之后,他才开始忙碌。

做菜之前,还得现查菜谱,说的就是李孟羲这种。

做鱼第一步,拿刀把鱼划上斜的刀口,之前经测试,刀口间隙以一指半宽为最佳,宽了炸不透,刀口太窄的话,鱼肉太碎,炸的太老。

三条鱼刀口划完之后,李孟羲拿着碗一碗水一碗面精确的按已经测试出的,最恰当的面和水比例,活好了半盆面湖,然后将鱼湖上一层厚厚的面湖放于一旁备用。

调糖醋汁按的也是当初实验出来的比例,到现在,糖醋汁又有改进,糖醋汁里加了稍微的半勺盐。据说甜食加了盐之后,口感会更甜,而事实也的确如此。

待糖醋汁调成,在边上站着的张飞伸手指头过来蘸了一点伸尝了尝。

李孟羲回头看了一下,好笑的问道,“如何?还好吧?”

张飞舔了两口手指,点头,“嗯,不错。”

之后,炸鱼过程,在油沸腾之时下锅,查了一百八十个数,大约三分钟后,将鱼用漏勺捞起控油。

控油约两分钟,糖醋汁也炒好,炒成了半粘稠状。

完工。

三条糖醋鱼浇上热气腾腾的糖醋汁之后,酸甜的味道闻一下就足以让人胃口大开。

张飞拿起快子迫不及待的夹了一块鱼尝了尝,只尝了第一口,张飞眼睛便亮了,果然好吃。

张飞快子不停了,头也不抬的dao个不停,吃的痛快的同时,张飞还指使李孟羲道,“去,羲儿,酒还剩三坛,给俺蒸好拿过来。”

闻言,李孟羲顿了下,“……三坛水,可蒸不出多少烈酒,再者,烈酒蒸好不放上几日,喝着不呛人吗?”

张飞满不在乎的挥手催赶,“无妨!还是烈的好喝,水酒水不叽叽的,没个滋味儿。”

张飞如此说了,李孟羲便从了他的意思。

蒸馏出的原浆酒,酒精度得高到六七十度去了,喝一口灼烧一般的火辣辣的跟吞了口火一样,理解不了张飞竟然能喝的下去。

说来,白酒的话,后世白酒常见度数为51度,在后世商业极度发达的时代,白酒口感的各方面已改进到极致,既然白酒普遍都是五十一度,那么大概率可能是,五十一度的白酒口感是最好的。

高一些太辣,低一些太水。

同样都是高度白酒,酒精度数不一样,口感差别大了。

李孟羲拿着酒再蒸锅上蒸的时候就在想,若调配51度的白酒,得先制作出接近百度的高纯度的酒精,然后百度酒精再按比例加水,这样容易调配出精确的度数。

大佬她来自古代  从恋爱节目开始出道  四合院:棒梗偷勋章,我用枪指头  互换身体:我打造至高鸿蒙级洪荒  四合院:许大茂的逍遥人生  斗罗之虚空降临  四合院:坑王之王!谁都别惹我!  诡秘:秩序阴影  从火影开始交易诸天  他的小祖宗人美路子野  仙君他总想救我  三国:求丞相赐朕一死  两世离殇  开学军训,我的操作秀翻全场  斗罗红尘仙,开局娶了波赛西  万里荣光皆有你  我真的不是妖道呀  我能提升功法等级  四合院:开局给棒梗挖坑  万道独尊  

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