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姜氏来了这几日,沈钰家的小餐桌明显丰盛起来了。
在此之前,如果是李氏做饭,她会的只还是一些简单的蒸煮的技艺。
沈钰呢,虽然会做很多好吃的,但奈何这租来的小院灶间太小太简陋,也没有炒锅可供她使用。
所以她才会憋着一口气努力赚钱,想让条件快快改善一些,英雄才有用武之地。
她目前对饭菜的标准是,只要能吃好吃饱,营养均衡就算达标了。
姜氏来了之后,情况大大有了改观。
姜氏厨艺本身就不错,又心怀感激,她能做的事都是抢着做的。
经过沈钰不动声色的指点,姜氏的厨艺越发的好了。
今天的小桌上摆的是:皮蛋瘦肉粥、油果子、菜肉蛋卷、芝麻豆沙小包子。
粥煮的刚刚好,软糯绵滑。
里面的皮蛋切成小丁,猪肉切成细肉丝,喝上一口粥,鲜香入味,肉丝爽嫩,皮蛋细滑,偶尔会吃到一点点姜末,更显粥的味道丰富香浓。
沈钰内心赞叹,她只是在做小团圆饼时,闲聊般描述了一遍皮蛋瘦肉粥的做法,没想到姜氏第二天就做出来了,而且味道虽不算正宗,却也能有八九分了。
油果子和现代的油条相似,只是更短更胖圆些,炸得酥脆,咬起来“咔嚓”一声,那酥脆油香的口感和皮蛋瘦肉粥简直是绝配。
青菜切碎,放少许腌制好的鲜肉沫,用鸡蛋摊成蛋饼,把鲜肉青菜馅包进去,用蛋液封口,放在蒸笼里,蒸上半炷香的功夫就可以做出来。
口感鲜嫩不油腻,又有菜有肉有蛋,营养均衡。
也是一道沈钰最近常做的一个菜,姜氏看了一次就学会了,做出来味道和沈钰做的一样好吃。
芝麻豆沙包味道是微甜的,比摆摊卖的包子小一半,样子精巧可爱,包子虽小,可是褶子仍捏的一丝不苟。
李氏笑道:“姜大娘就是惯着你们几个,上次做了一回说好吃,今日又特意给你们蒸了吃,这样小的包子,一口一个,若是我做饭,我是不耐烦给你们包的。”
姜氏慈爱的看着几个孩子吃得正香,就笑道:“只要她们爱吃,我就是顿顿给她们做,也不嫌烦。”
玉桃笑嘻嘻地道:“娘不也跟着我们沾光了,那是谁说也爱吃来着。”
沈钰则笑道:“姜大娘,这小包子味道真不错,清甜不腻,又加了有芝麻吃起来满口香,小孩子肯定也爱吃。你今天蒸了多少?”
姜氏道:“放心吃,灶间还有呢,我寻思着这几日要做小团圆饼,就多蒸了些,饿了当点心,这小包子是发面的,就是凉了,也是软软糯糯的,好克化的。”
沈钰笑道:“我吃过饭,就要去给三姐姐送小团圆饼,我觉得这小包子口味好,一会装上一些,让三姐姐和七七也尝尝。”
姜氏忙道:“足够的,我蒸了整整一大蒸笼呢,刚好吃完饭,包子热气也散了,装在食盒里刚好。”
一家人吃过了饭,沈钰让姜氏带着李氏几个,一起做邻居娘子们定制的小团圆饼,而她,则装好了芝麻豆沙包,和玉诚一起去贺氏那里,送昨日做好的二十盒小团圆饼。
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