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“有趣!”
“能让擅长甜品的桃。”
“流露出这等耐人寻味的表情,想必这款舒芙蕾会很美味吧?”
旁边,小林龙胆如此暗想道。
她即便知道以张凡的能力,一旦做出来的甜品料理,绝对会让茜久保桃感到特别惊喜!
但等她真正见着眼前的茜久保桃,因一份普普通通的舒芙蕾甜品,而彻底把控不住,而彻底被“玩坏”的时候,心中不禁觉得惊讶万分!
紧接着,贪吃的她也按耐不住了。
赶紧伸着手,去拿起一小块舒芙蕾甜品,然后同样是品尝了起来。
那种介乎冰淇淋与蛋糕间的口感,瞬间就让小林龙胆的心情处于甜蜜和幸福之间,给甜蜜一丝缝隙透进去。
在品尝舒芙蕾的过程中,不同口味的舒芙蕾肯定会给人们带来不同的感官体验。
就像是巧克力口味的舒芙蕾,它就会带来一种微苦、微涩的味道口感。
因而仅仅是轻咬着一口,小林龙胆立刻就被这种焦香酥脆的外壳所迷恋了!
不用说,舒芙蕾的内部,肯定是十分松松软软的。并不会说是张凡因为延迟了塌陷时间的缘故,而吃起来觉得有些不好。
而且,浓郁的奶香味,更是直接就让小林龙胆欲罢不能。
总觉得是类似于磅蛋糕的回油,另有一番风味!
恐怕就连她自己都无法想象,张凡的这款舒芙蕾甜品,在做法上虽是简简单单的,可仅靠着味道和口感就能让人如此回味无穷!
……
“原来是这样啊!”
“加入细砂糖后,用电动打蛋器中打。”
“开始是完全的液体,随着打蛋器的搅动慢慢会变得浓稠,继续打,液体会完全消失。”
“最终出现的,便是稍微膨胀后的蛋白糊状。”
“而再稍稍打,慢慢就会出现不是很清晰的纹路,把打蛋器提起,滴落的奶油液痕迹不会很快消失。”
“起初,我以为加入柠檬汁。”
“会是起到稳定作用,但原来是起到除去蛋白的腥味作用!”
“所以解决回缩的问题关键,还是在于蛋白打以及烤箱的温度和时间设置……”
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“咦?”
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