手机浏览器扫描二维码访问
第53章 比鹅还贵的鹅肝（第2页）
细腻！
滑润！更重要的，还有着那种鹅肝自身的入口即化之感。
只有在加热至35摄氏度的时候，鹅肝的内部脂肪才会开始融化。
并且鹅肝虽然细腻嫩滑如奶油，但是有筋经络藏于内部，在煎制之前是要全部挑干净的。
其处理步骤非常繁琐，完全不亚于去处理燕窝，因此也是十分考验厨师的技巧。
而在经过一番煎制之后，鹅肝自身的味道，非但没有一种肉类该有的那种腻感。
反而搭配着用黄油与红糖打造而成的焦糖苹果，变得更加清香。
作为世界三大美食之一的鹅肝，只需要用小火精心煎制，就能让人食欲大增了！
更何况，木久知园果还搭配起了焦糖苹果和黑醋汁。
以至于这种特别细腻、特别清香的味道和口感，让安妮都忍不住想要惊呼起来。
……
“不错。”
本作品由六九書吧整理上传~~
“这份鹅肝，你用的是最传统的做法。”
“表面上看鹅肝是最重要的食材，但其中的苹果、焦糖和黑醋汁，也起到了一种不可轻视的作用！”
“先是红富士苹果，这种苹果有9到11%是单糖，而且其果肉紧密，比其它很多苹果变种都要甜美和清脆。”
“所以，与鹅肝自身的咸香为能够互相中和，达到甘甜适口的效果。”
“同时清新的苹果味道，也能够提高鹅肝的口感，让整道菜更加美味。”
“然后，就是焦糖和醋汁了。”
“当糖熬至琥珀色时，迅倒入苹果块，翻煎至两面微黄，便能让苹果充分吸收焦糖的香气。”
“至于黑醋汁的制作，你是用红酒醋、橄榄油、蜂蜜和黑胡椒等13种调料混合而成的。”
“总的来说，这份鹅肝确实能够品尝出鹅肝的肥美、苹果的清甜和焦糖的香脆。”
“最后，再搭配起了黑醋汁的酸甜味道，便是使得这道鹅肝料理的口感层次特别分明，各种配料与鹅肝也能做到协调融洽！”
咽了咽，安妮开始在木久知园果的面前，将她这份鹅肝料理的每处细节和制作方法，都一一进行了评析！
看得出来，作为执行官的她，在对待美食料理的一些认知上，是显得特别专业。
……
要知道，鹅肝的选材，那简直是变态到了极致！
先得是在春天季节出生的鹅，然后用混合了麦、玉米、脂肪和盐为主的饲料，开始进行“填鸭式”喂养。
每天填塞至少1公斤的饲料，时间也长达至少1个月。
直至最后，把鹅的肝撑得重量在7oo到1ooo克之间，才算是达到了合格的标准。
如果做一个类比的话，鹅肝的珍贵程度，可以等同于中餐的鱼翅、海参，甚至是有过之而无不及！
因此，也常常有人调侃道：
鹅的肝！
比鹅自己还贵！
很显然，这道鹅肝名菜，将法式料理所谓的“浪漫”推到了一种前所未有的极致。
不过，再美味的鹅肝。
似乎还不足以让这位go美食组织的一等执行官，感到满意！
（本章完）
寻宝奇遇记 斗破之从微末到斗帝 九叔：我成了千鹤道长，威震道门 官场争锋，从离婚踏足青云路！ 女帝风流，这太监不当也罢 我的儿子是太古大帝 狱龙在野：总裁老婆请自重 斗罗绝世：真实之眼 那个坏家伙 我不是老师 心机绿茶整治侯府 你不准玩游戏王！ 师折月燕潇然 苏宁林盼曦 哥布林播种王国 骚母李瑶 末世女王重生杀疯了，全家火葬场 欲之渊 古今中外妖女的榨精盛宴 步步高升：我真是太想进步了
毒妃嫁到：邪皇大人别傲娇
毒妃嫁到邪皇大人别傲娇简介emspemsp一睁眼穿成了书中炮灰女配？谁说穿越吃香喝辣撩美男，她保证不打死他！前有男主女主虎视眈眈，后有若干渣渣磨刀霍霍。她不干了！开医馆，夺侯府，虐渣渣。顺便再帮一帮那位残废加毁容的超级大反派起初，这位...
总裁的天价甜妻
总裁的天价甜妻简介emspemsp关于总裁的天价甜妻为了还继父欠下的赌债，夏蝉顶替继姐，被推上了拍卖台。一百万！一千万！这个拍卖场我买了！一个冷酷的男人轻描淡写的说道她是我看中的猎物，谁敢动？我！还有我！首发rourouwuinωoо1⒏υip...
电竞大神太高冷，想撩！
人美花心女作家VSLOL职业选手温欣，网络人气女作家，肤白貌美，又浪又撩。她向来是万花丛中过片叶不沾身，直到某天乖乖跳进某人的枷锁，浪女回头，千金难买。周衍，LPL高岭之花，冷情又禁欲，却没想到栽在一只狡猾的小白兔手里。LPL豪门战队来了一个运营助理，助理小姐姐人美心善，天真单纯，仿佛仙女一般的存在。然而队员们都不知道，助理小姐姐每天琢磨的都是怎么拐走他们的队长大人。温欣的日常OS今天要不要撩队长呢？不可一世的你，恰好是我的最爱。最高明的猎手，往往是以猎物的姿态出现。如果您喜欢电竞大神太高冷，想撩！，别忘记分享给朋友...
女穿男之有金手指逃荒也不怕
［女穿男，男穿女，科考，逃荒，男女主都有金手指，性格都有缺陷，并不完美。］秋池没有想到自己堂堂异武双修的基地前五的强者居然因为来了大姨妈而被丧尸围攻耗尽异能和内力而死，太憋屈了，死之前发誓下辈子再也不做女人了，没想到这愿望还真的被实现了，居然让她穿越重生到了古代一个成婚敬酒时被大家灌醉醉死的新郎身上，结果刚接受事实...
于此沉沦
于此沉沦简介emspemsp于此沉沦是恶犬幽幽的经典其他类型类作品，于此沉沦主要讲述了为了延续父亲大人对死去女儿的爱，她作为那个女儿的替身被带了回恶犬幽幽最新鼎力大作，年度必看其他类型。禁忌书屋提供于此沉沦最新章节全...
快穿：宿主她甜度爆表
秦酒是一个精怪，本体是个酒樽，也就是人们口中说的盛酒的杯子，最爱的便是每日细心呵护保养她的主人。然而，一天主人被她盛过的酒毒死了。为了替主人报仇。秦酒前往万千世界完成任务。本以为会是个艰苦绝伦的路途。却意外发现怎么任务目标都是主人的气息？现代世界大小姐，你是真心喜欢我的，对吗？清冷禁欲的男神满眼温柔。校园位面酒酒，我妈说她想让你做她儿媳妇，考虑一下？青梅竹马的哥哥别扭求爱。古代位面夫人，万里江山不及你回眸一笑。金戈铁马的将军铁汉柔情。（1V1，HE如果您喜欢快穿宿主她甜度爆表，别忘记分享给朋友...