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实在拗不过她,我放弃了:“……好吧。”
反正依依不回来吃,我根本没什麽干劲,这丈母娘爱怎麽折腾就怎麽折腾吧。
厨房里,我把米饭倒进盘子里,带上一次性手套把米饭捏散。
昨晚我临时要加班,没回家吃饭,依依白白煮了一大锅饭没人吃,於是把饭放冰箱里自己跟丈母娘出去吃饺子了。以前我一个人生活的时候是从来不留隔夜饭的,到是依依会觉得这麽多饭一口没吃就倒掉很可惜,真是个勤俭持家的好老婆。
在一旁观摩的丈母娘看到我一边抓米饭,一边往里撒盐跟干淀粉,奇道:“这是干嘛?”
“昨天煮的饭,到现在都快放了24小时了,中午拿出来炒剩下的又没放回冰箱,这大热天的容易发酸,抓些盐会好一点。至於乾淀粉,炒饭不能忽略这个步骤,乾淀粉能吸收米饭上的水分,只有足够松散乾燥炒出来的饭才够香……”
我算得上是个沈默寡言的人,哪怕在工作时教徒弟都是惜墨如金言简意赅,不过只要一说到烹饪的过程我就会这般喋喋不休。叨叨絮絮一口气说了一大堆,丈母娘拦住我的话头,道:“哦……我来弄吧,你在旁边看着,你说一步我做一步,这样我印象深点。”
“行吧,那你盛些水,先把萝卜乾泡发,大概泡10分钟左右。”
我把结成块的米饭全部抓散,这时候她也把萝卜干泡上了,问道:“炒饭用萝卜乾的吗?我还是第一次见到,一般不都是些什麽胡萝卜、玉米、青豆啥的吗?”
“你说的那是扬州炒饭,这些东西主要是好看,味道层面上谈不上起到什麽相辅相成的作用。我加萝卜乾主要是为了增加一种回甜爽脆的口感。不过我的炒饭还有个秘方,这也是前段时间依依胃口不好我想到的点子,把她爱吃的话梅切得很碎撒进米饭里。等炒饭出锅之前同样可以撒点进去,这样炒饭就更不容易腻了。”
丈母娘听得很认真,大眼睛扑闪扑闪的望着我。我们的距离不知不觉有点靠得太近了,想起中午那旖旎的一幕,我眼睛不由自主的往下瞟了一眼,然後看到了那把背心撑的圆滚滚的激凸着的胸部……
我赶紧移开目光,干咳一声,道:“打两个鸡蛋吧,把蛋清跟蛋黄分开。”
她闻言把鸡蛋敲进碗里,问道:“为什麽要把蛋清分开啊?”
“这种从冰箱里拿出来的鸡蛋蛋黄总会有点腥,分开炒的话可以去腥增香。”
“啊?腥吗?不觉得啊。”
我擡起头,想起很久以前,有个人的舌头总是这麽敏感,味道上的差别即便再细微她也能察觉。
“书全?”
丈母娘唤了我一声,我意识到自己走神了,苦笑的摇摇头,说:“觉得麻烦的话省略这一步,没什麽差别,我个人习惯罢了。把鸡蛋搅匀就行了。”
鸡蛋搅拌均匀後,我让她把泡发好的萝卜乾切碎,要切得跟米粒差不多那麽碎。不过看得出丈母娘也经常做菜的,刀工虽然谈不上有多好但把萝卜干切成细碎也没什麽压力。
其实炒饭再怎麽炒说穿了也只是炒饭,前期的准备不需要太复杂。炒得好吃与否关键还是看炒时的火候以及对油量的把控,否则不是太油腻就是太干。
丈母娘按照我的吩咐把蛋下锅煎香,蛋黄煎香後我把事先准备好的萝卜干倒入锅里,让她跟着蛋黄一起翻炒。当觉得差不多的时候,我再把米饭一口气倒下锅,米饭下锅後加入适量的花生油从锅边淋入,然後叫她翻炒。
丈母娘拿着勺子费劲的翻腾了几下米饭,苦恼的对我说:“勺子用不习惯,有锅铲吗?”
我接过锅勺,开起猛火,操起锅头就向她展示何为翻炒。
一粒粒的米饭随着锅头的翻腾不断被抛到空中,然後顺着一个固定的抛物线回到锅里,我一边秀着自己猛如虎的操作,一边说:“只有这样炒才能让迅速让米饭升温,炒饭必须用猛火保持高温,这样才能够炒香,否则会越炒越软……来,你试试。”
我把锅勺还给她,她犹豫了一会,把手里的锅头一颠,然後……米饭撒了一地。
“呀!”
丈母娘惊叫了一声,一脸尴尬的看着我。我强忍笑意,道:“没关系,来……”
我左手握住丈母娘握着锅把的柔荑,右手同样也是连同她的手一起握住勺子,道:“顺着这个方向用力,勺子推着锅中间,保持这种节奏……”
说真的一开始我真的没想太多,只是想手把手教着她颠锅的技巧以及勺子的用法,想让她记住那种感觉。当回过神来的时候,我才发现我正摸着她的双手,整个人站在她的身後像是在抱着她。
不知从什麽时候起她的注意力就没放到锅上,而是仰着小脸,痴痴的望着正在认真讲解技术要点的我。
一开始我真没察觉气氛有异,所有的注意力几乎都放在逐渐被翻炒成金黄色的米粒上,直到我吸着鼻子想要判断火候的时候,我闻到了另一种香味。
那不是炒饭的味道,而是女人的体香!
我垂下眼眸,从这个视角看去,看到了两座高耸挺拔的山峰与一道无比幽深的山谷。不知道是不是厨房太热的缘故,她胸前那一大片细腻的肌肤上浮现出一层透亮的汗珠,仿佛那股幽幽的暖香正是从这里散发出来的一般。
也就是一涉及到做菜我才会这麽不顾其他,这麽晚才察觉到情况不对。余光发现她似乎一直在看着我,我转过头对上她的目光,然後楞住了。
那是怎样一种眼神呢?仿佛我身上有什麽东西深深吸引到她了一般,水润的大眼睛里仿佛除了我再也看不到任何东西。她那眼角含春,眉目含情的模样,仿佛有什麽东西啾的一下穿过了我的内心。
我们的距离很近,真的很近,近到这个距离不是要亲嘴就是要打架,那我们究竟要干嘛呢?答案显而易见。
我们不约而同的松开锅头与勺子,铁锅掉到煤气竈上发出清脆的响声,却没有人向那看一眼。
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