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菊芋、横山鳗鱼、炭烤乳猪颈肉、萤乌贼、松茸牛扒、鲭鱼押寿司上桌的每一道料理,都能不坠南青山“东京富人的餐厅”名声。
不死川理世尝下来的评价是,摆盘好看,不如罗伯特君。
想起了浅间预判的信息,不死川笑道,
“小近卫,你该不会真的以为,多元化经营,以p;book模式,在书店二楼增加私厨,一楼增加咖啡烘焙,就能盘活【醍醐书屋】吧?”
被说中心思,近卫并未露出什么破绽,而是淡淡回应,
“那他的高见是?”
“让整个南青山的餐厅,成为【醍醐书屋】客人们的食堂。”
不死川让卫宫搞定投影设备,就着手机里的ppt,向近卫千代输出着浅间罗列的观点。
拥有别人不会,且怎么也学不会的,深挖产品和服务的定价权护城河。近卫家的产业,人脉就是最大的财富。
因此,【醍醐书屋】的礼品逻辑必须清晰,增加对高净值客户的服务粘性。
别人书店会的,我们都会,甚至比他们更会,开展行业的效率革命。书店多元化经营,搞咖啡店和冷餐、卖生活用品、办展、做路演会场、做餐厅甚至酒店,这些需要因地制宜地,结合每家店的地段、空间,利用好近卫家旗下还有不死川家的资源。
同时,像【醍醐书屋】南青山店,完全可以利用高净值人群的会餐需求,与周边高级餐厅合作。没有一个老板,不想把自己的广告,甚至店铺,做进近卫家的产业里吧?
毕竟,生意的本质是合作,商业的本质是复制。
产品线可以或降档或细分,开进不死川家全国酒店的富余空间。但书店总体战略,是围绕高净值客户服务,做物业增值。
每家书店,都是流动的艺术展览馆。每家书店,都是顶级圈层的社交货币,每家书店,都是层峰活动的门票购买点。
听着不死川阐述了接近200p的商业策略,意犹未尽的近卫发现,这个方案甚至只陈述了一点点执行计划。
想要知道更多,必须要和不死川理世这个人交流。
她结合【醍醐书屋】的实际情况,对方案提出了建议。
“公益没问题,但死武士太low了。”
“没关系,你觉得low的元素,完全可以下放到书店未来产品线上。另外,池袋店和涩谷店,做太高端的反而不会有市场热度。死武士乐队,远比你想象中要受欢迎。”
“一月一个顶级作家入驻计划不现实,比起这个,每个季度邀请顶级经济学者签售更贴客群。”
“[书店明星计划]完全可以根据你们的资源库来,调性和成本取得平衡就行。”
“一店一个顶级设计师的美陈软装改造实现不了,没有那么多成本预算。”
“一年一店的频率完全足够。本身【醍醐书屋】的主产品线走高净值路线,就不可能再开更多店。”
两人聊了接近2个小时,将书店产业全局通盘考量之后,30天改造南青山书店的方案,也水到渠成般敲定下来。
近卫千代看向不死川理世,哪怕她只是一个传声筒但在方案的理解上,可以看出,她确实下了功夫。
至少不是她想象中的蠢货。
但是,女主角?
眼前这个人,还不够格。
“你现在还处于离家状态吧?不死川家会给你授权,是他的原因么?”
不死川将浅间想要了解的情报也问的差不多,听近卫不下50次提到浅间,她想起了下午和间岛的对话——[静水这样的人,很难不喜欢吧。]
深夜的黑,照不进落地玻璃窗,如画一般精致的两人,互相对视着。
不死川笑着问道,
“小近卫,你该不会,迷上浅间静水了吧?”
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