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第68章吃烤鱼
山上捕鱼的人也回了村,如意楼的梁掌柜早赶着三辆马车过来了,收走了鱼。剩下的按斤称了,大小鱼搭配着各家分了。
沐凌峰、沐大昌和钱菊英拿着工具拎着鱼走到家门口,就看到欢喜和毛毛走在前面,毛毛开心得一蹦一跳,花逸安扛着鱼竿紧跟在后面。
三个人长得都好看,这样一看还真像一家人,那么和谐。
沐凌峰摇摇头,可惜啊,这位爷的身份,想都不敢想。
钱菊英是更加心疼欢喜和毛毛,心中更恨沐年华,那个混蛋毁了欢喜的一辈子。
毛毛看到三个人回来了,松开花逸安欢呼着跑过去,“大爷爷,大奶奶,大伯父,你们回来啦”
“大孙子”沐大昌不顾自己身上有泥巴一把把毛毛抱起来,毛毛也不嫌弃,在沐大昌的泥脸上吧唧亲了一口。
欢喜也过来叫人。
沐凌峰赶紧把手里的鱼放进去,出来把花逸安手里的鱼竿和小板凳接过来,“安爷,实在对不住,辛苦你了。”
四个人都看向这边,花逸安轻咳一声,“无事。”
“您是客人,怎么能让您动手。”沐凌峰请花逸安进了院子,四人跟在后面。
钱菊英看欢喜桶里的鱼,“今天分了好几条大鱼,还有几斤杂鱼呢。”
“大鱼留着明天吃,小鱼咱们还是给刺了腌起来晒干。”欢喜和钱菊英并排走进去,“晚上我做个烤鱼给你们尝尝。”
“真的,那我们饱口福了。”如意楼的烤鱼生意火爆,那可是欢喜给的菜谱。今日终于有机会尝一尝了。
不知道是什么滋味,钱菊英、乔美杏和二妞都期待起来。
沐大昌欢呼,“噢,欢喜,做烤鱼。”
做烤鱼下面要放配菜,欢喜拿了铜板给二妞,“二妞,你去买些豆芽和豆腐回来,晚上放在烤鱼里。”
“好啊,我马上去。”晚上有好吃的,二妞接了钱,跑着去村东头的小店。
村里的店铺有豆芽和豆腐卖,二妞很快买回来了,欢快的帮忙洗配菜。
瞧这一家子的吃货,一条鱼烤一烤有那么好吃。花逸安洗了手,坐在堂屋里喝茶。
家里人多,欢喜挑了一条大草鱼。
将草鱼洗净,从腹部到头部一开为二,背部大刺旁边都剪开了,使鱼呈背部相连的一大片。用盐、料酒、花椒面、胡椒粉葱段、姜片、蒜瓣涂抹鱼身腌渍入味。
在这期间,欢喜在灶洞里点火,加劈柴煮饭。然后将劈柴燃彻底没有烟的柴火用火钳夹出来放进陶盆里,端出来,放上网状的洗干净的铁网。
在铁网上刷了油,放上腌好的草鱼,鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉。烤至两面金黄后拿进了厨房,备用。
锅烧热放少许油煸香花椒、干辣椒后,放入葱段、姜片、蒜瓣。出香味后,按照配菜的易熟程度先后将配菜放入土豆、香菇,冬笋,豆腐倒入开水炖几分钟,盛进洗干净的烤盘中,鱼放在最上面。
烤鱼盘和配套的加热铜炉,是如意楼订做,梁掌柜送给了欢喜一个。
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