手机浏览器扫描二维码访问
第419节（第2页）
用浏阳的豆豉，主要是因为浏阳豆豉用的是浏阳河的水。
浏阳河和湘江是贯通的，所以会更适合湘省人的胃口，吃起来更舒服。”
“啊？还有这回事？”
廖文东更惊讶了：“用哪里的豆豉，也有讲究？”
第477章水土不服
“当然了。”
李逸将刚刚帮厨拿过来的豆豉拿了过来，取出了几粒，放在手心：“不同地区的豆豉，生产工艺是不同的，制曲的时候，参与发酵的微生物也是不同的。
按照发酵菌来划分，豆豉可以分为毛霉型，曲霉型，根霉型和细菌型。
毛霉型豆豉的代表，就是山城的永川豆豉，是用总状毛霉菌发酵的。
浏阳豆豉是曲霉型豆豉，用米曲霉菌发酵的。
这两者的风味，质地都是不一样的，适合的做法也不一样。”
“这个我知道。”
廖文东补充：“用永川豆豉炒的就是川式盐煎肉，用浏阳豆豉炒的就像湘式的小炒肉。”
“对，国内常见的基本上就是这两种。”
李逸点了点头：“粤省的阳江豆豉，也是曲霉型，其他两种类型的豆豉基本上都在国外。
霓虹国的纳豆就是细菌型的，是用枯草杆菌发酵制做的。”
“诶？”廖文东好奇问：“那你说的那个根霉型是哪儿的？”
“是东南亚那边的，起源自印尼，据说是爪哇人发明的。”
李逸解释：“那种豆豉叫丹贝，也叫天贝或者天培，是用寡孢根霉菌发酵的。”
“印尼人也吃豆豉？”
廖文东听得一脸疑惑：“丹贝长什么样？我还没见过。”
“有点像用整粒黄豆压成的饼，上面和黄豆缝隙之间长满了白色的菌丝。”
李逸试着给他描述：“它吃起来会有一种像是坚果，或者香菇的味道，比较有嚼劲。
这两年西方有素食食品公司在炒这个东西，一些吃素食的人把它当成是肉的替代品，要不了多久估计就炒到国内来了。”
“切！说白了就是个豆豉饼么！”
廖文东不屑：“就跟前几年的纳豆一样，一堆人跟风，说有多好吃，多健康，其实不还是豆豉么？”
“差不多，本质上都是一种东西。”
李逸笑道：“它们发酵的细菌不同，对人体体内的肠道菌群也会产生影响。
从小吃其中一种豆豉长大的人，就会习惯其中的发酵菌。
比如吃永川豆豉长大的山城人，就会更习惯永川豆豉，吃起来胃口会更习惯，吃完以后，肠胃也不会不舒服。
但要是一个从小吃浏阳豆豉的人，第一次吃细菌型的纳豆，第一感觉肯定是不习惯，肠胃弱的说不定还会拉肚子。
这就是肠道菌群的适应性，也就是咱们常说的水土不服。”
这个肠道菌群的原理，李逸曾经在直播里说过，但廖文东却是第一次听说，一时间大为惊讶。
藏欢（百合abo） 脱轨（炮友H） 从黄文穿越到纯情玛丽苏这合理吗（np） 宫廷欲奴（NP高H） 燕桡（1V1H） 喜歡你妳 他超护短 重生八零小农女 贴身丫鬟（np） 黑化病态合集（NPH，男主处，强制） 草莓味的甜 暗灯（校园1v1） 仙路漫漫（修真，NP） 圈养 (病娇 1v1) 恶吻【校园1v1】 萌妻不服叔 种种田，宠宠夫 外室不好当 裴总的乌龟成精了 她是魔
剑影潜行
是一部以江湖武侠为题材的长篇小说，故事背景设定在一个动荡混乱的世界里。在这个世界中，正邪势力争锋相对，江湖恩怨纷争不断，每一个角落都隐藏着无尽的危险与挑战。...
御姐的私人神医
御姐的私人神医简介emspemsp关于御姐的私人神医异术在手，美女我有！天降大运，关浩被异界医师灵魂附体，成为奇术邪医撩妹高手，开始医修之路。从此御姐护士女神萝莉等各色美女与之纠缠不清。首发woo18ccwoo16com...
凰女之海棠无香
从现在开始，你没有资格拥有名字，你的代号叫‘海棠’。海棠无香，明明与梅花桃花樱花比肩，却被世人遗忘。一场突如其来的变故，她失去了所有的家人。姑娘，你命数本不该如此，如今只是到了回归正轨的时候，歇息吧。事到如今在说些什么啊？我要成为第一杀手，我要去找到他，然后杀了他！她不愿，抗过了沙漠，她活了下来！可最终她还是逃不过命。再次睁眼也许是吹过的风将那美得不可思议的白发撩乱或是刚刚发生的事情所导致，此刻的眼前人，在她眼中成了前生今世所见过最美的画面。如果您喜欢凰女之海棠无香，别忘记分享给朋友...
爱情公寓：我成为了电台主持！
穿越到爱情公寓的世界，并且还是刚刚进入电台跟曾小贤搭档的新人主播，并且绑定了神级主播的系统，听众说被欺负，高考压力大？，一首火爆网络！听众说领导是压力怪，压榨劳动力？一首直接公然挑衅整个圈子！听众抱怨买药太贵？了解一下？听众说没有爱国电影？安排。胡一菲他比我聪明，又比我强壮，为什么不选他！诸葛大力男友力MAX，...
娇妻在策
一个是商界要风得风，要雨得雨的富二代，这是他，齐氏太子爷，齐子墨一个是从小娇生惯养尊处优，不知人间疾苦为何物的傲娇大小姐，这是她，服装业首屈一指的企业家，候佩涵一贯万花丛中过，片叶不留身的齐氏太子爷有一天突然被曾经有过有过一面之缘的女子当众表白，表白后被拒，心有不甘，隔日便携着下属高调宣布，他，我正牌男友，于是无辜被撩后便被晾在一边的齐子墨怒了，愤怒之下的某人做出了一件事后另他懊恼不已的事，行，他为了证明自己不是人面兽心当众宣布，娶，结果太太娶回了家，却发现明明不久前还扬言喜欢他的人，转身就视他为透明人，显然没有已为人妇的自觉，还干嘛还干嘛，她已工作为由，潇洒的拍拍屁股走了，美其名曰开拓海外市场需要她，狗屁需要于是齐先生不声不响的转身追到了美国，酒店门口堵住她，看着女子一副见鬼的表情，怎么？几日不见不认识了？候佩涵，你，你怎么来了？齐子墨挑眉，目光幽深吐出四个字，，候佩涵想不透婚后的生活，让她如此，，她当初到底是如何脑子闪路喜欢上他的，呜呜，她后悔了，她要离婚，离婚！一对一，傲娇女对腹黑男先婚后爱的故事！如果您喜欢娇妻在策，别忘记分享给朋友...
大盗贼
大盗贼简介emspemsp关于大盗贼没炒过股，没买过彩票，官道商场一窍不通，陆离发现自己唯一能做的就是玩游戏。好在他是个重生者，凡事都能抢先一步。这一世注定强势逆袭，站到职业最巅峰！新书怪物聊天群已发，坚守传统网游阵地不动摇，大家可以先收藏推荐票养着。书友群439140772（VIP粉丝群，全订验证，作者君在这里欢迎大家）437959140（普通群，进入无限制）PS谨以此书，纪念这些年一起走过的魔兽世界，纪念这些年一起翻阅的...