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第54节（第3页）
小双儿一路小跑到灶屋，气儿还没喘匀，趴在门廊口上气不接下气，拿手指了指外面，“掌柜的掌柜的！外面有食客也要裴郎君的那个锅子！”
含钏以为自己耳朵听岔了，“你说什么？也点了螺蛳汤锅？”
小双儿重重点点头。
含钏笑起来。
所以说嘛!
一地一风一俗皆有学问！
存在便有其存在的意义！
就像十两一件的成衣，她虽然不会买，但是也有人买，所以成衣铺子才开得下去；五文钱一卷的粗麻，她也不会买，但人家店铺仍开得热热闹闹。
没有卖不出去的东西，只有不会卖的人。
含钏笑着再拿了只铜锅出来，照着样儿做了汤底，配料里加上了切成小粒小粒的小米辣，另配上了水煮蛋、鸭掌、炸腐竹、茼蒿菜、菘菜、芙蓉肉片这些个配菜，最后拿沸水烫了一大碗细米线——这是最正宗的吃法了，先烫菜再煮粉，主菜与主食一锅端了，既方便又热闹。
小双儿见这净房还升了级，不觉捏了捏鼻子，端着朝外走。
铜炉里点着几块烧得火红的碳火，汤底没一会儿就沸腾了。
随着汤底的沸腾，整个食肆都弥漫着一股...如此这般的味道。
徐慨面不改色地将配菜全部下完，待菜熟，吹了吹凉放入口中。
嗯？
很意外的味道。
是真的闻起来臭，吃起来香。
那股味有种奇异的勾人感，让人放不下筷子。
徐慨吃得面无表情，却下菜下得很快。
含钏擦了擦手，兴致勃勃地出来看看是哪位勇士。
当吃着螺蛳锅子的徐慨映入眼帘时，含钏嘴巴张得老大，正好可以塞下那锅子里入了味的水煮蛋。
第八十八章碳烤响螺
含钏还未从“徐慨原来爱吃螺蛳粉”的冲击中回过神来，完完整整的正月就过去了。
一晃眼间便开了春，天气渐渐回暖，护城河旁的老树抽出了新芽，河面也多了许多熬过一冬的鱼吐出的小气泡泡，坊口胡同里多了许多山货的叫卖，有山里挖出的春笋，有刚掐下尖儿的香椿，也有香喷喷脆嫩嫩的初春早韭。
城内城外，许多书生打扮的男子进进出出——今儿是大年，照例要春闱，来京参考的多是过了会试的举子，有读书人家或是好提携后生的官宦人家会为这些举子提供食宿笔墨，若有朝一日得中，也算是蓬荜生辉。
嗯，钟嬷嬷说这算是一种下注，下赢了便是同新科进士搭上了关系嘛。
在春闱之前，还有乡试和会试，故而这几日书摊、笔墨摊位的生意最好做。
噢，还有寺庙的生意。
白爷爷逝去的老夫人家就是给晓觉寺专供香烛、纸蜡的。
白四喜沐休日来食肆一边吃饭，一边抱怨，“...每日我下了值，舅公便日日拉我去帮忙，我是给活人做饭吃的！不是给佛祖菩萨做贡品的！”
含钏笑起来。
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