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“嘶嘶嘶——”
熟悉的声音和场景再次出现在眼前,围观的众人的满意地点点头,这才是他们熟悉的画面。
紧接着,大家就看到郑琬将镬内的汤汁简单收干,最后淋入少量香醋。
盛出来之后才撒上一把胡麻和葱花,色香味俱全的简易版糍粑鱼就这样出现在众人眼前。
这几天大家也算是见识了胡麻和葱花的点缀作用,几乎是每道颜色丰富的菜肴都会有它们的介入,为菜肴增添了更多的风采。
靠近糍粑鱼的人都不由得深吸一口气,感受其香味。
甚至有人忍不住赞叹道:“没想到鱼还可以做成这样吃,某还是第一次见。”
听到好奇的声音,郑琬立即主动介绍道:
“大家生长在河南府,没见过很正常。这道糍粑鱼是儿家乡汉东郡的菜肴,那里和都水监一样爱吃鱼,也是因为鱼太多,经常会进行二次加工储存。就像是今日晾晒鱼块时,若是晾晒的时间再长一点,储存到冬日里也不是什么问题。”
闻言,众人都深有同感地点点头。
对于她们这样的普通人来说,一种食材太多的时候,都会选择性地存储到冬日里食物缺少的时候享用。
如果说郑琬的家乡是腊鱼的话,那么她们就是干豆角、胡麻叶、茄子干等各类干制的蔬菜,这些在冬日里可都是难得的美味。
在大家感受到相同的气息之后,不由得对今日这道糍粑鱼投入更多的期待。
之后的两道菜都没能产生这样的心情,众人几乎是只期待糍粑鱼的特殊味道。
将所有的菜都做好之后,众人立即将其摆放在前台,等候今日的第一个客人。
赵青悠看着出现在自己眼前得到牛辛橼,有些好奇地说:
“今日午间居然还没看到牛鱼师来公厨用膳,可是发生了什么事?”
闻言,牛辛橼有些懊恼地抓了抓头,不好意思地解释道:
“原先是想来的,这不是睡过了吗?而且我们鱼师的作息和大家的还不大一样,所以我们俩决定往后只来吃晚膳算了。”
赵青悠仔细想想也是这么回事,几乎在宵禁之前离开洛阳城,在水上下网捕捞。
为了完成各司活鱼的供应,几乎是连夜干活,如今虽然在崔监丞的要求下,减少了对各司的供应,但是大家也不是很轻松。
如果顿顿都来公厨用膳的话,估计就没多少休息的时间。
“牛鱼师这样安排挺好的,不管怎么说,还是自己的身体最重要。既然你们午间没来,这一顿多给你们打一点。”
说罢,她立即用勺子在自己面前的碗中,要起满满一大勺酸辣土豆丝。
看得跟在牛辛橼身后的柳泉眼热不已,迫不及待地推开已经打好酸辣土豆丝和芹菜香干的牛辛橼,喊道:“某也要多一点!”
赵青悠点点头,也给柳泉来上一大勺。
跟在两人身后的食客,听到这话,立即模仿道:“赵娘子,也多给我们来上一点,公厨的饭菜是怎么吃都不够。”
就在他以为自己可以和牛辛橼和柳泉得到相同的待遇时,赵青悠立即给对方展示了一下抖勺神技。
原先这事是郑琬当做笑话说出来的事,可在公厨做事的众人立即就发现其中的作用。
例如现在,赵青悠是想给两位中午没吃到的人加菜,现在就有人想要模仿。
于是她二话不说,直接给对方展示自己娴熟的技术。
从碗中舀起慢慢一勺酸辣土豆丝,而后在对方惊喜的眼神中,慢慢抖动,紧接着一勺土豆丝就只剩下了大半勺。
对面人的眼神也从惊喜到惊慌,而后是失落,看得人都心疼。
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