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铺子买了几天了,正在装璜、安置人手,准备赶在中秋节前开张。
而方正扬这一趟出门并未走远,只是在京城外周边寻找果农、果庄,也确实有一些像花果村那样以种水果为主的村子。
他挑了些适合做果脯的水果大量采买,不断往京城里送。
也正是怕路途遥远容易坏掉,才不走远的,摘了就往京城送,方郑氏和林余氏就帮着把果脯都做了起来。
第1831章要引导客人吃什么
只是前些日子林小福忙着炼药,后来又去了赵王府才回,并没有过问这边的事情。
今天方正扬回来了,他们才集中来看这些日子攒下的货。
枇杷是一路进京时让归云庄各地管事存的货,不过是做成了枇杷膏,拿冰保鲜,还在进京路上,天太热不敢走得太早。
盐津杨梅到是各地都有送三成过来,剩下的留着在当地买卖,而几个三成就足够他们在京城出货了。
桃子正熟,也在做桃肉果脯,各地的还没送来,方正扬在京城外周边买的却也不少,一坛坛都堆在空屋子里。
还有枣子和桔子只订了新鲜的,过些天才会送到京城来,做开张之用,之后又订了一大批红枣,这个在冬天陆续送来便可。
这一趟出去主要是寻找货源,到不是看到什么一定要大量采购,结交了那些果农果商,以后再打交道就方便了。
荷叶到是带回来不少,现在正是吃莲蓬的时候,荷花却还未到残时,荷叶到中秋之后收割最好。
但方正扬经过了几片荷湖,觉得不能白去,莲蓬又不能久放容易放老,便先收割了一批老荷叶回来。
荷湖面积大,随便割一割也有不少了,都堆到了方长宇和林小禄的院子里去了。
“我还和他们定了冬天的莲藕,这南方的荷湖可真是大气,到时莲蓬也能做你说的藕粉了,还有鲜吃的藕饼、藕灌肉。”
方正扬说着这一趟的收获,眼睛都是亮的。
以前方家只能在小镇上做点小摊吃食买卖,自认识赵二夫妇以来,他们的生意就越做越多了,如今更是越做越大。
虽然还没有开张赚钱,但能想像得到,这些吃食一但打开行市,会是怎样的局面。
这里可是京城啊!
“嗯,虽说咱们可以做像赵家食府那样的吃食,但还是要以存货为主,不然太忙太辛苦了。”
“要多做例餐,而非点菜,每天提供什么餐牌,要卖什么吃食就在那上边,要引导客人吃什么,而非被客人的要求牵着鼻子走。”
林小福怕方正扬一高兴就把底牌全部掀了,连忙叮嘱地说道。
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