手机浏览器扫描二维码访问
周循然被指挥去择菜,油菜开的花不能吃,需要摘掉,它本身也得择成小段方便烹饪。
灵妙则是挽起袖子穿上小熊围裙,开始处理今天大菜的食材。
松鼠鳜鱼最重要的主体“松鼠尾巴”,要求鱼两边的肉被完整地剔下来,并且不能断开。
这一步得非常小心才行。
为了确保万无一失,她还专门又把菜刀磨了一遍。
鱼片剔下后,灵妙先把鱼鳞给刮了,然后白花花的鱼肉那一面朝上,用刀斜着在上面划出交叉的纹理来。
鱼头和处理好的鱼片清洗干净后,一块放进碗里加黄酒腌制。
趁这个时间,她开始处理其它要用的小料。
上一期挖到的冬笋现在正好派上用场,挑几块肉质厚的切成丁备用,
回来的路上顺手拔的一根胡萝卜也是同样的处理方式。
本来小料里应该还要有一味香菇的,但它被段波海判定为非调料食材,
任凭灵妙和周循然两人在他那里软磨硬泡,也闭口不谈要提供的话,
最后甚至干脆带着所有工作人员一溜烟跑回房间了。
没办法,最后灵妙只好在满橱柜的调味料里挑挑拣拣,选了一袋鲜菇粉来代替香菇的鲜味。
松鼠鳜鱼讲究的是“现拍现炸”,也就是拍上淀粉后立刻下油锅里,所以这些小料配菜得提前焯水准备好。
一切准备就绪,就要开始正式做鱼了。
鱼片在淀粉盘子里拍粉糊,一丝缝隙都不放过,
拍好后拎起鱼尾抖一抖,把上面多余的淀粉给抖掉。
片成块的鱼肉肥硕,拎起来的时候,朝四面八方垂着,像一挂即将点燃的爆竹。
锅里倒油,等油温达到七八成热,锅面上飘起淡淡的青烟时,鱼肉片被捏着鱼尾放进锅里,鱼头也一块丢进去。
一放进去,锅中立刻出现噼里啪啦的响声,倒真有点像爆竹被点燃的场景了。
一段时间后,鱼片表面的淀粉变成硬壳,还带着微微的黄色,意味着它成功定型了。
灵妙把它们都捞出,继续把油温升高让鱼肉片迅速复炸一遍,就能提前摆盘准备下一步了。
松鼠鳜鱼是道酸甜口的菜,要想做成功,自然也离不开一锅适口的酱汁。
葱姜蒜和番茄酱一块翻炒均匀,把前面的焯好水的配菜下进锅里,
再加上适量的糖和白醋,用水淀粉勾成浓稠的芡,均匀地泼洒在摆好盘的鱼身上。
橙红色的酱汁浇上去,让鱼肉粒变得像玛瑙一样透亮,还显得分外喜庆。
“好啦!大功告成!”
「梦中云:emmmmm要是之前不提这道菜的菜名的话,我倒是只会觉得它造型奇怪一点,但是现在真的越看越像了?」
「路人甲啊:其他厨师还在口味上卷生卷死,我们崽崽已经nextlevel了!」
「鲸落万物生:小本本记下来!又是一道适合新初节的菜欸!到时候这道菜一拿出来,我绝对会惊掉朋友们的下巴哈哈哈哈哈」
「橘子焦糖布丁我的神:又是酸甜口的,我爱酸甜口的菜!」
……
直播间的观众们开始品尝这道菜,周循然接手炒锅,清炒了一盘油菜出来。
因为用的猪油,所以虽然是蔬菜,但闻上去就是有一股浓浓的肉香在里面,
就算是不爱吃素的人,鼻尖传来这股香味,恐怕也会忍不住想尝一口试试了。
野村小医仙 东东日记:光阴十二载 重生诸葛家,我觉醒神级异能! 谍战之王:这个卧底有危险提示 疯了吧,你有超能眼居然搞设计 镇龙幡 缺德糊咖,被大佬女主宠上天 孽徒小心,师尊是朵黑莲花 初入尫界 穿成寡妇后把佛子拉下神坛 僵尸校园,有亿把枪不过分吧 九宁传 粉毛萝莉成黑道,诡异能有几个师 诱宠,满级小撩精要亲亲抱抱 擅蛊诱入情笼 穿越兽世成稀有雌性:大佬追着宠 三爷,你家小姑娘又立功了 无上境 万古长存之道,苟着应有尽有 本姑娘在妖魔世界里当街溜子
青叶灵异事务所简介emspemsp关于青叶灵异事务所我叫林奇,在拆迁办工作,今年年初的时候负责一个旧小区的拆迁。小区中有一住户,门口挂着青叶灵异事务所的古怪牌子,屋子被改造成了办公室,废弃多时,积满了灰尘。在办公室的档案柜中,整齐陈列着大量文件和资料。我好奇之下,将之整理,发现了一个藏在现世下怪诞又恐怖的世界。档案中记载的事件也逐渐出现在了我的生活中首发woo18υippo1⒏υip...
高冷校花×腹黑男神星月本该同行,而你我注定要在一起。她是沈家丢失多年的女儿他是高高在上的天之骄子。第一次见面,她一头扎进他的怀里第二次见面,他唇角勾起,坏笑道叫哥哥。年少的我们,会遇见各种各样的人,有的人如烟火绽放,有的人在漫长的岁月里陪伴你一年又一年。这是一个关于救赎的故事,希望能够...
热血战斗,保家卫国,誓死守护,傲骨无双铸军魂!如果您喜欢抗战之英雄血,别忘记分享给朋友...
机械与蒸汽共处的世界,谁会是那个领头羊。这是最好的时代,也是最坏的时代。当超凡来袭,谁又能独善其身。当理智被疯狂吞没,你有事谁?我们是守护者,也是一群时刻对抗着危险和疯狂的可怜虫。天使收起翅膀,黑夜转化为死亡。谁又能在末日下泰然处之?主角穿越诡秘,开启一段不一样的成神之路。(欢迎加入书友群498715989)如果您喜欢诡秘从天使开始的超凡之路,别忘记分享给朋友...
掠爱成瘾言少毒宠小娇妻简介emspemsp掠爱成瘾言少毒宠小娇妻她曾为他放弃所有,一心只想要他活命。他却毁了她的所有,把她的自尊踩在脚底碾压。言溪,我们离婚吧。离婚?不可能,我要你付出代价。直到光阴不再,直到一切已成定局,他才...
活着又死去,过往的一切都毫无意义!今日既分高下,也决生死!功夫是杀人技。一个人的武林正邪对立,搏斗终生没有力量,即便苟延残喘下去,也毫无意义。我活着,只为了能够站在那世界的顶端,看一看那一边的风景!是正是邪又有什么关系!为此堕入邪魔外道,甚至变成以血为食,以怨为力的僵尸,也毫不在乎!僵尸大世界身为一匹独狼,要走就走全职路线!最强辅助,全属性恢复,你怕不怕?最强控制,没让你动,你连眼皮儿都抬不起来。双生武魂,搞得跟谁没有似的!如果您喜欢从一个人的武林开始真祖之旅,别忘记分享给朋友...