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这不禁让禾嫒尺想起最近鹏城某些店的坏风气。
经常下馆子的大都知道,砂锅菜,或是底下需要烧火加热的菜,大多比一般炒菜更贵一些。
毕竟加热时锅子滋滋作响,气氛足还能保温。例如干锅肥肠丶砂锅鸡丶干锅牛蛙等菜,都是等锅子热了,将汁水烧干,让食材烧出焦香味时,才更好吃。
只是不知怎么回事,现在有些店连不必上火加热的炒菜也在底下整个火加热。
然后这个菜忽然就涨价了。
比如小炒黄牛肉。
这个菜讲究火候,大火爆炒之后要及时上桌,否则牛肉炒老了就是不好吃。
平时一份48~58,底下加个火,就卖68~78。
刚上桌时味道特别好,但是随着时间渐长,这道菜会变得越来越难吃,因为小火加热牛肉片,风味就是会变差。
不过这种店子敢这么做,通常在调味丶食材和炒菜把控上有点水准,哪怕加热过之后,也不至于很难吃,就是一般水平吧。
一条2.8斤的鱼,两人慢慢吃,也将它吃了个精光。丝瓜汤里的丝瓜也被捞起吃完,份量刚刚好,吃完还有点撑。
「打个车吧。」禾嫒尺拿出手机,开启打车软体,却迟迟没司机响应,等过了两分钟,才有一位司机接单,而且好像得从比较远的地方过来,得等。
于是等车期间,两人又在店里溜达。
假装在逛,其实在偷看别桌都点些什么菜。
来路上司机推荐的酸芋苗焖鱼果然是这里的招牌菜,每桌都有一份。除此之外,当地的土鸡也很受欢迎,也有一桌点了她们昨天吃的芋头鸡。
芋头鸡在店里吃时,用砂锅上的桌,看起来比装餐盒里卖相好多了。芋头小白菜好像也挺受欢迎,连着好几桌上都看到这份素菜。
除此之外,就是每桌都有各种各样五花八门的炒菜,好像还有田鸡?
远远看着也看不清楚,卖相都透着一股朴实感,让禾嫒尺很好奇都是些什么味。
不过最让她羡慕的还是他们桌上的鼎锅饭。
由于他们进餐的人多,所以鼎锅饭不是用饭盆装着上桌,而是直接把鼎锅放在他们桌上,自己盛。
一桌一锅。
客人进店的时候店家估摸着人数,直接现煮的。
出门吃饭,人少还是吃亏。
等两人在店里晃悠一圈,网约车也已经到达店门口。上车之间禾嫒尺还往店面旁边的停车场瞟了一眼,哟呵,还有豪车。
坐车时,陈灵吃饱了撑着,在6人小群里猛夸酸芋苗焖鱼和鼎锅饭,引得贝壳哇哇大叫,说自己昨天就应该直接搬遇龙河去,跟她们住一个民宿里,可以一起出去干饭。
巴巴这时候也出来冒头:「我也点了这家店的外卖,刚到。」说着她还发图,「有你们昨天尝过的芋头鸡和酸笋炒牛肉和青菜,真的香,而且送过来餐盒都是烫的。」
平时话很多的大财没吱声,估计正在吃饭。
P半天不说话,过了会儿,丢上来一张漓江俯瞰照,说他吃风景就行,可以不吃饭。
……
回到民宿,禾嫒尺趁着陈灵去洗澡,赶紧先给崖边鼎锅饭写评价。
这家店味道和食材都是一绝,口味五星(超预期)。
店面全损,装修几乎没有,风景却又不是一般店能比的好,环境算4分吧(不错)。
服务中规中矩,还算不错,算4分(不错)。
综合以上分数,禾嫒尺给这家店总分4.5分的好评,但私心里,她认为这家店的评分还能再高点。
毕竟连着两天,不管是外卖还是堂食,都没有踩雷的菜。其实这比较少见,因为再好的餐馆,也不是每道菜都好吃,多少会有一两道味道一般的菜。
这家店没有,上汤南瓜苗和丝瓜汤都各有各的美味。
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