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他这样做法,如此敞亮,旁人自然无话可说。
但一大盘笋酿,众目睽睽之下,自己拿了,其余人还没拿,自然不好意思夹太多,一时一盘子转了一圈,收回来时候,还有半盘。
算到底,还是离得最近的人,能捞到最多吃!
孙里正已经不要脸了,盘子送到自己面前的时候,他一口气夹了五个笋酿。
好别致的做法。
笋芯酿了肉馅到其中,鼓鼓的,酱汁油亮,顺着那被划开许多道的笋身慢慢地往下淌,酱香和着笋香直往外冒。
这谁能忍啊!
他第一口就咬了大半个。
咬下去,先吃到极鲜的笋,继而又咬到里头丰腴的木耳丁猪肉馅,咸鲜口带着一丝丝甜,那甜有猪肉本身的肉味,当中更有小笋的鲜甜,带着山野气淌到了他的舌头上。
简直像是一口春天在舌头上打滚。
笋身被划了七八下,本来就特别容易入味,先煎后焖,猪肉的肉香味都已经煮得渗透进去了。
笋酿不像柚子皮酿那样一口一泡汤汁,它的汁水较少,但是滋味更浓。
笋尖脆嫩,笋身脆生生,里头的肉馅非常新鲜,没有一点猪的杂味,只有肉香,嚼着嚼着,一会是笋的鲜甜压着肉香,一会是肉香又冷不丁冒出来,再一会又咬到脆脆的木耳丁,口感层次很丰富,但笋永远占着头筹。
桌上也有一道酒楼里做的油焖笋,不能说那油焖笋不好吃,但跟这少有人吃过,滋味实在出挑的笋酿比起来,当真是一下子就弱了。
但像孙里正这样目的明确,又不要脸的,席间还是少数。
众人夹了笋,少不得先夸赞一番厨子。
“笋居然还能这么做。”
“真新鲜!”
“小娘子好巧的手!”
“一看就好吃!”
“闻着真香!”
夸完之后,又忙请宋妙坐。
一桌子不是官差,就是巡兵里正,说不得还要商量怎么轮值,怎么盯梢。
宋妙自然不会这么没有眼力见。
她捧了那碗,谢过了韩砺,又同众人招呼一声,道:“我去前头吃,若有谁人来敲门,也好去应。”
诸人也不好留,只忙着要给她加菜。
宋妙便笑道:“我锅里留了菜,拿个饼子就够了。”
说着果然要了两个韭叶饼走。
如果是方才,众人必定要给她添肉、夹菜,但听得她锅里留了菜,想到那柚子皮酿味道,诸人个个手都不动了——是要这一桌子菜,还是要那柚子皮酿同笋酿?
柚子皮同笋可都是时令菜,柚子皮酿味道已是那般出挑,想也知道那笋酿必定也是一道美食!
而这一桌子寻常菜肉,什么时候不能吃?
傻子都会选啊!
***
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