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周明沉默了,他的脑海浮现出一个活泼的青年,还记得第一次见到叶二,整个人都洋溢着青春的气息,
“他去大西北都七八年了,好像就回来过一两次,估计也没谈朋友,算算年龄都快四十了。”
王芳也在感慨着,虽然不是他们班的辅导员,也是经常见面的。
“他们都是最无私的人,为了国家奉献自己的一切,”
“是啊,如果不是这些人,咱们国家还在受人威胁,天天备战呢。”
他可没忘记,所谓老大哥的威胁,
元旦过后,农历年便不远了,虽然城里的腊月没那么多讲究,可过了腊八还是不一样了,一辈子不会做饭的明雪,也跟胡同口的大婶们学了几项规矩,
“香香啊,她们都说,以前这会就该腌肉了,咱们要不要也腌一些?”
香香在家时,一年到头都见不着油星子,别说腌了,新鲜的也没吃几次,来到周家后,习惯做油肉,很少吃这种干腌的,即便有,也是买现成的,她为难的看着明雪,显然是不会呀。
“听说很容易的,把盐抹在肉上,挂在院子里就行。”
真是这样吗?香香半信半疑,谁叫明雪是个厨房小白,
“真的,她们就是这样说的,你相信我。”
明雪信誓旦旦的,厨房正好有一块五花肉,两人一狠心,就拿来祭了咸盐,王芳下班回来,看到晾衣绳上白花花的一坨,走近一看才知道是肉,
“妈,香香,这是你俩弄的?”
“是啊是啊,都说腊月里要腊肉嘛,怎么样?年夜饭可以加道菜了。”
王芳哭笑不得,看着一脸得意的婆婆,这还是那个睿智的教授吗?真是隔行如隔山呀,
“腌肉的时候,放盐是有比例的,你们这个简直就是盐包肉,到时候还不得咸死人呀,吃了饭就洗了吧,让你们看看真正的腌肉。”
晚饭后,周明不知从哪又弄了几块新鲜肉,都堆在了院子里,等着看王芳的表演,
其实,王芳也没腌过,只是以前有个战友是川人,没事喜欢跟她叨叨,听得多了也有了印象,
“先称一下,看看这些肉有多少斤?”
香香去杂物房翻出了一把老式的杆秤,这还是当年周明跑鸽子市买的,多少年都没用过了。
“比例是十斤肉四两盐,那一坨腌过,就把比例降低一些,正好也不会太咸,晾几天就冻到冰箱去。”
北方天气干燥,时间一长就成了肉干,咬都咬不动,所以并没有做腊肉的习惯,明雪也是心血来潮。
“啧啧,你们家真有办法,这年头还能看到这么多肉,真是有福气了。”
这边正在称重,墙头上多了两颗脑袋,张家夫妇一脸的羡慕,四只眼睛死死的盯着地上的猪肉,
“呵呵,这些是战友从外地捎来的,你要不?给你匀一块吧。”
“真的吗?我要,我要,这两天馋丸子馋的厉害,可家里的肉票就剩一张了,还得给年夜饭留着。”
张大叔的头立刻不见了,香香刚开大门,他就跑了进来,手里还拿着个盆子,
“嘿嘿,我要肥一点的,这样炸出来的丸子才好吃,这么好的肉,腌了多可惜啊。”
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