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原来还可以提前将叶子丢下去,这样的话,油里是不是也就会带着薄荷的香味?
庞文生眼神炯炯,一眨不眨地盯着面前的直播。
只见满锅的油水沸腾起来,接触到碧绿的薄荷叶后,猛然就炸开了浓郁的薄荷香,
一股诡异清凉的薄荷香味瞬间溢满了整个直播。
庞文生看见这一幕心中的猜测落到实处,恨不得现在立马就开始实验。
但他按捺下了躁动,认真看着凌妙接下来的动作。
翠绿的薄荷叶经过高温油水一烫,瞬间变成了浓绿色,原本枝叶蓬勃舒展的叶子也萎缩在一起。
凌妙将他们一一捞出,随后又扔进了大蒜等其他配料。
满锅的油水带着薄荷香味萦绕不断,突然间又被加入其他配料,炸开更为浓郁繁复的香味。
众人被这一波接一波的香味炸得晕头转向,好不容易等渐渐散去了会儿,
还没来得及反应过来,凌妙又将早已准备好的排骨扔了进去。
白粉的精排切的小块,一块一块落入油锅,瞬间鼓起密集的大炮。
因为担心火势过旺,排骨很容易被炸糊,所以凌妙用的是中小火。
白粉的排骨在高温油水的炸制下渐渐熟透,染上一层焦色。
因为提前腌好了调料,所以炸出来呈现出焦褐色,色泽浓郁诱人,伴有一股奇异的薄荷和其他香料的气味。
凌妙猛吸一口气,才勉强抑制住口中开始泛滥的口水。
将排骨捞起来控油,等到沥干油分后又将油温升高,将薄荷和排骨倒下去,继续复炸,
大约三十秒,凌妙关火,手脚麻利地将锅中还在漂浮的薄荷排骨一起捞了出来。
被炸得焦黄焦黄的排骨整体呈现出浓郁的焦褐色,而碧绿色的薄荷点缀期间,两者颜色相映成趣,看着就让人大饱眼福。
奇异又浓郁的香味,勾得人心魂飘散,在场人都好奇,直播间的弹幕也在不停地刷着,他们从来没有见过这种做法。
薄荷叶这种植物在星际中就是杂草的代名词,它的作用和路边随便哪一种小草都是一样的。
但从今天开始,它在星际中的地位就变得不一样了。
那可不是一般的杂草,那是薄荷排骨里面的薄荷。
也不知道还有没有什么其他的薄荷做法?
一定也很好吃吧。
直播间的人想入非非,口水已经泛滥成灾,凌妙也不含糊,直接伸出筷子夹起一块排骨。
这块排骨是很典型的,只有一根骨头串在上面的肋排。
被炸成焦色的排骨肉并不像以往的排骨一样嫩滑,轻轻一嗦就能撕下来。
炸出来的排骨带着焦脆。
牙齿稍微一用力,舌尖便从骨头上将攀附着的排骨肉给撕扯下来。
真正是一口清凉包住酥香。
舌尖触及到排骨的时候,率先感受到的不是那股干脆焦香,而是薄荷的清凉。
经过油炸后,这种气味似乎被无限放大。
淡淡的薄荷香迅速从舌尖上蔓延,但紧接着,牙齿破开排骨肉的那一瞬间,焦香的肉香又附和着薄荷香一齐涌上来。
酥脆排骨肉裹挟着薄荷的清香和凉感,这种味道叫人奇异,又觉得惊奇,但同时又让人忍不住流连忘返。
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