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泡菜的制作过程出现在节目中“娓娓道来”。
观众甚至调侃:导演……不!许放打算教会我做泡菜。
就细节到了这种程度。
很多川蜀外出打工的人看到这里,都纷纷在弹幕里说:
“最喜欢吃泡菜了!尤其是泡萝卜!”
“萝卜一绝!喝稀饭的时候吃,简直停不下来,嘎嘣脆……”勞<span>
“突然就想念妈妈做的泡菜了。想家了。现在就想回去怎么办?”
“我也想家!!”
食物通常都与故乡联系。
看到食物,吃到某种独特的食物,就会想起自己土生土长的地方。那是故乡,也是家的味道。
川蜀篇占据了差不多三分之二的篇幅。
第一集的后三分之一,都是关于山城美味的。
而山城美味,又有二者不可不提:小面、火锅!勞<span>
这二者在山城遍布大街小巷。
只有在魔幻3D城市山城,你才可以看到这样的吃面场景:街边,或者是巷子里,摆着一排排的蓝色或绿色塑料凳。
食客们端着一碗豌杂小面,以凳为桌,就这么猫在街边吃面。
这种感觉就像小时候喜欢端着碗,在左邻右舍串门一样。
很接地气。
充满着人间烟火。
小面在这一集中占据着很小的篇幅。勞<span>
重头戏还是在山城火锅上。
许放、许海福、许晓柔、白雨萱,四人作为美食侦探。他们选了山城最有名的“老城火锅”。
这家火锅店据说是山城最早的火锅了,开在老城区。老板很有性格,开门随缘。想开门的时候开门,想休息的时候关门。
门面是人家自己的。
有时候一个星期都不开门一天。
许放他们为了拍这一期,可是蹲守了三天,才蹲到他开门的。
即便这样!勞<span>
这家火锅店的生意依然火爆到爆炸。
运气不好,排队就得排好几个小时。
许放他们有节目组特权,这才不至于一直苦哈哈等在外面。
“山城又俗称雾都,气候潮湿,为了驱寒去湿,纤夫、农夫等体力劳动者,就地取材,在几块石头上搭成的灶上燃起火来,架起瓦罐,烧沸开水,将大把的辣椒、花椒等放入沸水中。将食物烫熟之后食用……”
“这就是火锅的雏形。”
“几千年形成的饮食习惯,跟随着历史的发展潮流,逐渐演变成今天的山城火锅。”
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