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丁小甜说这个面最合适的吃法是,把鸡丝和着面条吃,吃上两夹子,再夹上一丝酱油泡的二荆条青辣椒丝佐面,然后再喝一口汤。
嘴巴里的口感高低起伏,十分过瘾。
三位团长的爱人里面,50123团的团长爱人戚从霞是湖南人,对于丁小甜介绍的这种吃面的吃法比较容易接受,她也是按照这种吃法吃的。
吃完之后,她给丁小甜打了十分,意思就是她相当满意。
其她两位团长的爱人,她们是北方人,对于辣椒比较接受无能,不过,她们还是觉得丁小甜做的这个鸡汤银丝挂面的面条口感细腻,汤呢香味浓郁,就凭这个,她们给了丁小甜七分。在这个环节,丁小甜得到了二十四分。
第一环节煮面比赛结束之后,丁小甜的分数排在第八位,曹喜凤排在第六位,看起来,两人似乎都能够进入决赛了,虽然丁小甜的分数垫底。
两人都知道,这还只是开始,就凭借第一环节取得的这个分数和名次,还不足以保证可以进入决赛的前八名。
因为初赛还有第二环节的比赛,那就是炒一个自己的拿手菜。
拿手菜可以是素的也可以是荤的。
至于食材,小食堂里也不少。
北方地区,夏季是出菜的季节,种类比较多,所以给大家提供了很多的选择。这些菜无论是用来炒素菜还是配着肉炒荤菜都行。
丁小甜去看了看那些菜,很快心里有了主意,知道炒什么了。
那就是鱼香肉丝,这道菜可以说是她家乡九零年代之后典型的流行的一道菜,而且当时西城还没有这道菜。如果她做出这道菜来,她相信一定得的分数不会低。鱼香肉丝这道菜可以说是兼顾了北方人和南方人的口味,微酸微甜微咸微鲜,很讨大众的喜欢。
鱼香肉丝的配料也很普通,里脊肉、木耳、莴苣、姜葱蒜、酱油、料酒。
她先把干木耳用温水泡发切成丝,莴苣去皮切成丝,姜葱蒜切了。
里脊肉切成丝,加入水淀粉抓一下。
另外准备一个小碗,在里面加入糖醋酱油料酒水淀粉等,混合成一碗汁儿。这一碗汁儿是做鱼香肉丝最关键的所在。
锅里放油,温油放入里脊肉丝滑一下捞起来,接着把姜葱蒜放到油里面爆香,加木耳丝和莴苣丝快炒,断生之后,再加入玉香肉丝,最后把那一碗调好的汁儿放进去翻炒均匀。
铲起来装盘,这一盘鲜亮微酸微甜咸香的鱼香肉丝就做好了。
周围炒菜的军嫂们看到丁小甜做出这样一盘子菜来也是挺好奇,纷纷问她这菜是什么。
丁小甜说:“鱼香肉丝。”
听了她说菜名,大家有提问了:“鱼香?可我们也没看见这菜里面有鱼啊?”
丁小甜就说:“这菜要趁热吃,等我端去给三位评审吃了,再回答你们的问题好吗?”
说完,她端起这盘鱼香肉丝从小食堂的厨房里面出去,放到了三位团长的爱人跟前。
她让她们先趁热尝了菜再说。
戚大姐等人纷纷拿起筷子,夹菜吃起来。
三人吃完一筷子之后,眼睛一亮,拿着筷子继续夹菜吃。
一盘子鱼香肉丝,就这样被她们你一筷子我一筷子给吃光了。
吃光了之后,三个人一起说出的话是:“太好吃了!”
然后三人给这道菜的分数都是十分。
这是比赛进行到快结束时,最高的一个分数。
在丁小甜之后,仅仅还有五名军嫂没有进行比赛了。
然而可以肯定的是,丁小甜在第二环节拿到的这个分数,再加上第一个环节得到的二十四分,一共五十四分足以让丁小甜进入决赛前八名了。
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