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当大圣宫门前传来锣鼓队声音时,拜入山门的仪式便已结束。
两条神龙在舞龙队的摆动下,冲出宫门腾飞进入人群当中,江湖人听见锣鼓声,便知忠义堂的山门已闭。
不过,热闹的流水席才刚刚开始,帮厨们一人端着一个大号不锈钢盆来到桌前,哪一桌坐满了人,便把盆菜端上哪一桌上。
每桌摆上一桶饭,一盆汤,几个凉菜,外加一份盆菜,一桌新界流水席的菜色便算上齐。
凉菜有白切鸡,生腌虾,酒酿四宝,橄榄菜。汤是海带猪肉汤,盆菜里有芋头,鲍鱼,萝卜、枝竹、鱿鱼、猪皮、冬菇和炆猪肉。
林国光眼巴巴的看着古惑仔们已开始呼朋唤友入席,大快朵颐起来,有些嘴馋的问道:“阿头,我们中午吃乜嘢?”
“叉烧,还是烧鸭?”
谭欢喜提议道:“阿头,我想加颗卤蛋。”
“吃吃吃,就知道等着吃,中午没有叫餐。”黎智斌把胸前挂着的警官证收进领口,大步向着流水席走去。
“阿头,十几号兄弟呢,不叫餐,兄弟吃什么啊。”林国光追上前道。
只见黎智斌在前方招了招手:“痴线,免费的流水席不吃,叫什么叉烧饭。新界一份送餐多贵知道吗,省下来的餐费够按一次脚了。”
“啊,我们去吃老忠的白食啊!”林国光一脸吃惊,有些不好意思,但其他跟上来的伙计们,表情已经开始兴奋。
吃白食谁不喜欢?
何况,还能省钱去洗脚。
黎智斌道:“辛苦一整天,吃他老忠一顿怎么了,流水席,乜叫流水席?”
“那就想来的吃,随便吃,坐满一桌开一桌,剩菜剩饭还可以打包呀。”
“对喽,记得给东家面子,证件都收起来!”
林国光连忙收起证件。
O记十几号兄弟找到两张空桌,转眼就把桌子坐满。桌上本来便有摆着凉菜,米饭和肉汤,帮厨又开了两桌,马上便端来盆菜开席。
“多谢啊。”
“多谢。”
阿sir们拿起筷子,点头称谢,一个个都很给面子。
盆菜是新界围村逢年过节用的大菜。
上层铺着鲍鱼,大虾等名贵食材,下层垫着吸汤汁的猪皮,萝卜,一层层铺满之后,再浇上特色的灵魂酱汁。
一份就够一桌人吃饱。
早年,围村乡民人穷,盆菜里都是素菜,现在吃的起肉,却延续了盆菜的传统。
盆菜上铺多少只大虾,多少头鲍鱼,成为展现东家实力的一种方式。
今天老忠收了两千多人进门,加上社团的四九仔,大圣邨的乡民,两百多张流水席坐的满满当当。坐不下呢,冇关系,等人吃完,再上桌又会开席。
有人可以从早吃到晚,有人看完大戏再来吃,有人不多时便醉倒在地。
“挺香的啊,黎sir。”
“比叉烧好吃。”
“晚上到哪里洗脚,我打电话给老婆说声要加班,国光,帮我作证啊。”
一伙人交口称赞,喜笑颜开。
忽然,有人搬了张椅子,坐到林国光旁边。
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